Cukinia a-la ananas

Kolejny mój wpis poświęcam cukini.. Bardzo lubię to warzywo ponieważ ma wiele zastosowań. Ma neutralny smak i można z jej udziałem zrobić bardzo wiele potraw. Dziś zrobiłam ją na słodko w aromacie ananasowym. W rezultacie zastąpi ananasa w cieście i deserze.

3 kg cukini pokrojonej a plasterki lub kostkę
2 łyżki kwasku cytrynowego
1,5 litra wody
1 aromat ananasowy
1 kg cukru

Wykonanie:

Cukinię obrać i pokroić w plasterki lub kostkę. W wodzie rozpuścić kwasek i zalać nią cukinię, pozostawić na całą noc. Następnego dnia zlać wodę zagotować z cukrem i aromatem, dodać cukinię i ponownie zagotować. Gorącą wkładać do słoików, zamknąć i odstawić do góry dnem do wystygnięcia. Nie pasteryzować!

Smacznego!