Surówka z kiszonej kapusty

Tę sałatkę bardzo lubię, zwłaszcza jako dodatek do smażonej wątróbki. Robię ją praktycznie od zawsze, posmakowała wszystkim moim domownikom.

Składniki:

1 słoik kapusty kiszonej
1 duża marchewka
1 średnia cebula
2 łyżeczki kminku
cukier do smaku
olej
pieprz

Wykonanie:

Kapustę odcisnąć, marchewkę oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebule pokroić w piórka, dodać do kapusty. Następnie dodać kminek i 2-3 łyżki oleju doprawić do smaku cukrem oraz pieprzem.

Smacznego!

Najprostsza surówka z białej kapusty

Moim najczęściej przygotowywanym dodatkiem do obiadu są różnego rodzaju surówki. Przygotowuję je najczęściej na surowo z dodatkiem oliwy, jogurtu naturalnego lub majonezu.

Składniki:

1/2 małej główki białej kapusty

1 większa marchewka

1 cebula

1 jabłko

3 łyżki posiekanego koperku lub pietruszki

2 łyżeczki cukru

sól

pieprz

sok z cytryny

Wykonanie:

Kapustę poszatkować, zasolić i pozostawić aby zmiękła. W tym czasie oczyszczoną marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach oraz posiekać cebulę oraz koperek. Wszystko wymieszać z dodatkiem oliwy. Doprawić do smaku.

Smacznego!

Bordowa surówka z pomarańczą

Przepis na tę surówkę chomikowałam w swoich zbiorach od dawna. I nie potrzebnie, bo kiedy już ją przygotowałam okazała się bardzo smaczna. Połączenie soku pomarańczowego z czerwoną kapustą i cebulą tworzy bardzo smaczny dodatek do potraw mięsnych i rybnych. W brew moim obawom sok pomarańczowy nie dominuje , ale nadaje oryginalnego smaku. I choć moje chłopy nie przepadają za słodkimi surówkami, to tą zjedli ze smakiem.

Składniki:

główka czerwonej kapusty
cebula
2 jabłka
sok z 1 pomarańczy
5 dag rodzynek
olej
cukier
sól

Wykonanie:

Kapustę  cienko poszatkować, blanszować w osolonej wodzie, odstawić do wystudzenia . Do zimnej kapusty dodać obraną i posiekaną cebulę, obrane i starte na tarce o dużych oczkach jabłka, wsypać rodzynki i wlać sok z pomarańczy. Wszystkie składniki wymieszać doprawić solą, cukrem, skropić olejem . Podawać do dań mięsnych i rybnych.

Smacznego!

Przepis zgłaszam do akcji Tęcza smaków z kolorem fioletowym.

Surówka z białej kapusty z sosem winegret

Dziś znowu kolejna surówka, tym razem z białej kapusty. Brak majonezu sprawia że surówka jest bardziej dietetyczna i zdrowa. Bardzo smaczny dodatek do mięs.

Sos:

3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego (lub soku z cytryny)
szczypta soli
szczypta pieprzu
1 mały ząbek czosnku 
1 czubata łyżeczka cukru


Wykonanie:

Z podanych składników sporządzić sos, dodać zmiażdżony czosnek. Wymieszać.

Składniki surówki:

1/2 główki białej kapusty
2-3 ogórki korniszony
1 cebula
pęczek koperku

Wykonanie:

Kapustę poszatkować lekko zasolić. Korniszony pokroić w plasterki, cebulę w piórka a koperek posiekać. Wszystko wymieszać z wcześniej przygotowanym sosem. Do surówki można dodać rodzynki, ( ja nie dodaję ponieważ nie wszyscy je lubią).

Smacznego!

Surówka z czerwonej kapusty

Dziś tylko surówka. Ale jakże smakowita i zdrowa. Szczególnie w porze jesienno-zimowej dbam o to, aby do obiadu był dodatek świeżych warzyw. Dziś surówka z czerwonej kapusty. Jest smaczna, zdrowa i szybka w przygotowaniu.

Składniki:

1/2 główki czerwonej kapusty
1 mała czerwona cebula
1 kwaśne jabłko
1-2 łyżki octu
sól
pieprz
3-4 jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu

Wykonanie:

Kapustę czyścimy z wierzchnich liści, a następnie szatkujemy. Oczyszczoną cebulę kroimy w drobne piórka. Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Kapustę posypujemy solą i dłonią ugniatamy aż puści sok i zmięknie, dodajemy pokrojoną cebulę oraz starte jabłko.Dodajemy jogurt i majonez. Mieszamy i doprawiamy do smaku octem, solą i pieprzem.

Smacznego!