Kotlety mielone z płatkami owsianymi

Jakiś czas temu zgodziłam się na współpracę z firmą Polskie Młyny. Tym razem otrzymałam płatki owsiane oraz Olej Polski. Z dodatkiem tych produktów przygotowałam dzisiejszy obiad.

Składniki:

500 g mielonego mięsa z indyka

sól, pieprz

1 jajko

1 cebula

1 ząbek czosnku

łyżeczka oregano

3 łyżki płatków owsianych Polskie Młyny 

bułka tarta

Olej Polski

Wykonanie:

Cebulę siekamy w kostkę i szklimy na odrobinie oleju.

Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy jajko, płatki owsiane, cebulę, sól, pieprz i oregano. Mieszamy.

Z masy formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju na złoto z obu stron.

Smacznego!

Rolada boczkowa

Od czasu do czasu lubię przygotować jakąś domową wędlinę do kanapek. Jakiś czas temu kupiłam spory płat surowego boczku, przyprawiłam go według własnego smaku, a następnie upiekłam.

Składniki:

1,5 - 2 kg surowego boczku
4 łyżki oliwy
4-5 ząbków czosnku
2 łyżki papryki słodkiej
1 łyżka majeranku
1 łyżka przyprawy do gyrosa
sól
pieprz
dratwa do związania

Wykonanie:

Boczek bez skóry myjemy, a następnie osuszamy w papierowym ręczniku. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Do miseczki wlewamy olej, dodajemy przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Mieszamy. Marynatą nacieramy boczek, rolujemy i mocno obwiązujemy dratwą. Wkładamy do pojemnika i pozostawiamy na co najmniej 12 godzin. Następnie wkładamy do blaszki przykrywamy folia aluminiową i pieczemy ok. 2 godzin w 180 st.C. Kroimy gdy wędlina jest całkiem zimna.

Smacznego!

Rolada mięsna

Dziś doskonała pieczeń wieprzowo-drobiowa. Nadaje się doskonale na obiad, jak i do chlebka. A jeszcze lepiej smakuje gdy przyrządzisz ją własnoręcznie. Z podanych składników wychodzą 4 rolady, więc gdy nie potrzebujemy tak wielu należy zmniejszyć ilość składników.

Do przygotowania rolady potrzebowałam:

2 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 filet z piersi kurczaka
2 jaja
30 dag szynki gotowanej
3/4 szklanki mleka
1 główka czosnku
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1 łyżka czosnku granulowanego
1 łyżeczka przyprawy do drobiu
2 łyżki majeranku
sól
pieprz
wegeta

Wykonanie:

Do miski z mięsem mielonym wlać mleko, dodać sól, pieprz, czosnek, wegetę i majeranek. Wyrobić i podzielić na 4 części. Filet z kurczaka zmielić dodać przyprawę do drobiu, jajka, wyrobić. Połączyć z szynką i papryką.
Na foli aluminiowej wyłożyć porcję mięsa wieprzowego, na nie wyłożyć farsz drobiowy i zwinąć.
Korytka do pieczenia posmarować tłuszczem i ułożyć rolady. Piec ok 80 min w 200 st.

Smacznego!