niedziela, 18 grudnia 2016

Ciasto ryżowe marzenie

Jako słodki dodatek na świąteczny stół proponuję przygotowanie pysznego ciasta z dodatkiem wafli ryżowych. Zaproszeni goście będą zachwyceni. Przepis podpatrzony z książeczki przyślij przepis.







Biszkopt:


8 jajek
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

 Białka ubijamy, mieszamy z cukrem, żółtkami, mąką i proszkiem. Dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kakao. Pieczemy w blaszce 25x37 cm) po 15 minut w temp. 180 °C.

Krem krówkowy:

1 margaryna
1 puszka masy krówkowej
10 ml alkoholu

 Wykonanie:

Margarynę ucieramy, mieszamy z masą krówkową i alkoholem.

Masa śmietankowa:

2 op. śnieżki
100 ml śmietanki 18-proc.
2 łyżki żelatyny
cukier waniliowy

Wykonanie:

Śmietankę ubijamy z cukrem, śnieżkami i żelatyną rozpuszczoną w małej ilości wody.

Oraz:

op. wafli ryżowych
wiórki czekoladowe

Przełożenie ciasta:

Ciemny biszkopt smarujemy połową kremu krówkowego, układamy wafle i resztę kremu. Przykrywamy jasnym biszkoptem i masą śmietankową. Posypujemy wiórkami.

Sałatka meksykańska z nachosami

Kolejną potrawą, którą przygotowałam dla mojej rodziny to sałatka meksykańska. Jest pożywna i bardzo smaczna.





Składniki:

50 dag pieczarek
50 dag mielonego mięsa
2 cebulę
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 sałaty lodowej
3 duże pomidory
20 dag sera żółtego
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
oliwa
1 op. chipsów Tortilla ( nachos)
sól
pieprz
ostra mielona papryka

Sos:

330 ml gęstego jogurtu naturalnego
6 łyżek majonezu

Wykonanie:

Cebulę kroimy w kostkę, mięso podsmażamy na oliwie, w połowie smażenia dodajemy cebulę, przyprawiamy łyżką papryki ostrej, pieprzem i solą, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, całość dokładnie mieszamy, a następnie studzimy. Pieczarki kroimy w plastry,smażymy na maśle. Sałatkę układamy warstwowo. Na spód dużej miski, układamy porwaną sałatę lodową. Pomidory kroimy w kostkę i układamy na sałacie. Na pomidory kładziemy wystudzone mięso, a na mięso pieczarki. Kukurydzę i fasolę odsączamy z zalewy. układamy, kukurydzę, a następnie fasolę. Jogurt naturalny mieszamy z majonezem, doprawiamy papryką ostrą, solą i pieprzem, polewamy sałatkę. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Posypujemy nim wierzch sałatki. Z chipsów układamy koronę, a resztę kruszymy posypując sałatkę. Sałatkę wstawiamy do lodówki na ok.3 h przed podaniem.

Kolejność układania warstw sałatki:

  1. sałata
  2. pomidory
  3. mięso
  4. pieczarki
  5. kukurydza
  6. fasola
  7. sos jogurtowo-majonezowy
  8. ser żółty
  9. nachosy

Ciasteczka Bycze oczy

Do świąt zostało niewiele czasu, ja chciałabym zachęcić Was do przygotowania pysznych ciasteczek. Ciasteczka są bardzo szybkie w przygotowaniu i tak kruche że wprost rozpływają się w ustach.






Składniki:


360 g mąki pszennej
120 g schłodzonego masła
120 g schłodzonego smalcu
3 żółtka
120 g cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
twarda marmolada
migdały
cukier puder do oprószenia


Wykonanie:


Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy żółtka, cukier puder, masło oraz smalec. Wszystko siekamy nożem a następnie zagniatamy ciasto. Możemy schłodzić je w lodówce. Następnie odrywamy po małym kawałeczku ciasta, formujemy kuleczki wielkości orzech włoskiego. W każdej robimy dołeczek, napełniamy go marmoladą i wkładamy migdał. Ciasteczka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, układamy w odstępach gdyż ciasteczka się trochę rozpłaczą. Pieczemy w 170 st. C i pieczemy na złoty kolor. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

środa, 7 grudnia 2016

Śledzie z pomidorami, śliwkami i nutką cynamonu

A oto kolejny wypróbowany przeze mnie przepis który znalazłam tutaj







Składniki:

3 dorodne filety śledziowe a'la matjas
kilka suszonych śliwek, użyłam kalifornijskich
5 łyżek oleju roślinnego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 30%
1 łyżeczka miodu
1 cebula
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
2 - 3 łyżki octu spirytusowego 10%
pieprz mielony
papryka mielona słodka
liść laurowy


Wykonanie: 

Śledzie płuczemy i krótko moczymy w zimnej wodzie Osączamy je i dobrze osuszamy na ręcznikach papierowych, a następnie kroimy na kawałki. Cebulą pokroimy w piórka, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażyłam aż cebula się zeszkli. Dodajemy miód, koncentrat, ocet, pokrojone na kawałki śliwki i podlewamy niewielką ilością wody, ok. 1/2 szklanki. Dorzucamy liść laurowy i dusimy sos jakieś 20 minut. Na koniec dodajemy cynamon i doprawiamy całość papryką oraz pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia. Zimnym sosem polewamy śledzie, lekko mieszamy i odstawiłam pod przykryciem na minimum 12 godzin.
Smacznego!

Śledzie z ogórkiem konserwowym

W poszukiwaniu przepisu na pyszne śledzie natrafiłam na stronę Smacznej pyzy, natrafiłam tam na ciekawe i smaczne przepisy na śledzie oto jeden z nich.






Składniki:

3 ładne płaty śledziowe a'la matjas
1 cebula czerwona
3-4 ogórki konserwowe
ok. 1/2 szkl. zalewy octowej od ogórków
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka białej gorczycy
1 czubata łyżka posiekanego świeżego koperku
do smaku - pieprz mielony

Wykonanie:

Płaty śledziowe płuczemy- jeśli są bardzo słone to trzeba trochę wymoczyć. Śledzie kroimy na kawałki.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Tak samo kroimy ogórki konserwowe, razem ze skórką. Dodajemy do warzyw gorczycę, koperek, trochę pieprzu, olej i zalewę od ogórków - dokładnie mieszamy. W słoiku układamy warstwami, lekko dociskając łyżką, kawałki śledzi i mieszankę pozostałych składników - na wierzchu mają być warzywa a całość powinna być przykryta płynem. Słoik zakręciłam i odstawiłam do lodówki na 2 dni. Po tym czasie są gotowe do jedzenia.

Smacznego!

wtorek, 6 grudnia 2016

Ciasto wiosenna tęcza

Dziś proponuję wam kolejnego przekładańca siostry Anastazji. Tym razem bardziej w letniej wersji z galaretką, jabłkami. Jest bardzo ładny i przede wszystkim smaczny.







Biszkopt jasny:

6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:


Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Piec w 170*C około30 minut.

Masa jabłkowa:


1 kg jabłek
3 łyżki cukru
1 galaretka zielona
1 łyżka masła

Wykonanie:


Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Masło roztopić w rondelku, dodać jabłka i cukier, dusić chwilę. Wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostudzenia.

Masa budyniowa:


2 budynie waniliowe
1/2 litra mleka
200 g masła


Wykonanie:

Budynie z cukrem ugotować na mleku. Miękkie masło zmiksować z przestudzonym budyniem.

Dodatkowo:

1 paczka okrągłych biszkoptów
2 galaretki niebieskie rozpuszczone w 3 szklankach wody


Wykonanie:

Biszkopt umieścić w formie w której się piekł. Posmarować połową masy budyniowej. Wyłożyć masę jabłkową, odstawić do stężenia. Wyłożyć drugą połowę masy budyniowej.
Na masie budyniowej ułożyć biszkopty, zalać tężejącą galaretką. Odstawić do stężenia.

Masa biała:

1 szklanka cukru
3 szklanki mleka
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 g masła


Wykonanie:


W szklance mleka rozrobić mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i cukier. Ugotować na pozostałym mleku, wystudzić. Masło utrzeć i dodać budyń.
Na stężałej galaretce rozsmarować masę. Wierzch ciasta polać polewą i ozdobić.


Smacznego!