wtorek, 25 lutego 2014

Ciasto z bananami

Bardzo lubię przekładańce, a zwłaszcza gdy w skład wchodzą owoce. Nie zależnie jakie by one nie były, nadają pysznego smaku każdej masie.








Składniki:

Upiec biszkopt na 4 jajach

Masa budyniowa:

1/2 l. mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
kostka masła
3 banany

Wykonanie:

Z mleka, żółtek, mąki pszennej i ziemniaczanej ugotować budyń. Do prawie zimnego dodać cukier i masło i tak długo miksować aż powstanie puszysta masa. Na końcu dodać pokrojone w kostkę banany i wymieszać.

masa śmietankowa:

2 śmietany 30 % po 330 ml
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanka cukru pudru

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzącej wody. Śmietanę ubić z cukrem, dodać zimną galaretkę.

dodatkowo:

2 opakowania krakersów po 200 gram
masa krówkowa

Przełożenie ciasta:

Biszkopt - masa budyniowa - krakersy - masa krówkowa - krakersy - śmietana - starta czekolada



Ciasta przekładańce

piątek, 21 lutego 2014

Pączki z ziemniaków

Na tłusty czwartek polecam pączki z ziemniaków. Robi się je szybko, bez oczekiwania na wyrośnięcie. W smaku jednak nie wyczuwamy ziemniaków, a dzięki ich dodatkowi, pączki szybko rosną.









Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków
1 kg mąki
10 dag drożdży
5 jajek
6 łyżek cukru
2 cukry waniliowe
szczypta soli
1/2 kostki margaryny ( roztopić)
2-3 łyżki spirytusu lub 6 łyżek wódki
marmolada do nadzienia

Wykonanie:

Całe jajka zmiksować z cukrem, wkruszyć w to drożdże i dalej  miksować. Następnie dodać do przesianej mąki i przekręconych przez maszynkę, ciepłych ziemniaków. Pod koniec dodać roztopioną margarynę i alkohol.
Wszystko razem wyrobić na jednolitą masą i formować z niej pączki.
Po wyrobieniu ciasta nie musimy czekać aż wyrośnie tylko od razu je rozwałkować
i szklanką wycinać pączki. Smażyć na średnio rozgrzanym smalcu, na złoty kolor.

Smacznego!


Bardzo Tłusty Czwartek 2014Karnawałowe smażenie

czwartek, 20 lutego 2014

Smakowite kąski

Na przyjęcie karnawałowe proponuję smakowite kąski. Bardzo proste w przygotowaniu, ale smakują jak z McDonald's. Takie domowe fast-food.






Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
jajka
sól
ostre chipsy paprykowe

Wykonanie:


Piersi myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, a następnie kroimy na wąskie paski o długości ok. 4 cm Lekko oprószamy solą. Moczymy w roztrzepanym jajku, a następnie panierujemy w pokruszonych chipsach. Pieczemy w piekarniku w 190 st. C do momentu zrumienienia.

Smacznego!

środa, 19 lutego 2014

Ciasto Alpejskie

Takie pyszne ciast  można przygotować na różne okazje. U mnie z okazji dnia dnia babci i dziadka, który był organizowany w szkole. Oprócz występów, jakie przygotowały dzieci, babcie i dziadkowie mieli równiez wspaniały poczęstunek.



Upiec biszkopt z 7 jaj i przekroić na dwa blaty

Masa jabłkowa:

3 duże jabłka
2 galaretki
2 szklanki wody

Wykonanie:

Jabłka pokroić w kostkę i podgrzać w galaretce. Gdy będzie  zastygać wyłożyć na przekrojony biszkopt .

Bita śmietana:

1/2 litra śmietany 30%
1 galaretka
1/2 szklanki wody

Wykonanie:

Śmietanę schłodzić ubić na sztywno i utrwalić galaretką.

Dodatkowo:

2 opakowania pierniczków alpejskich

Przełożenie ciasta:

Na pierwszy blat biszkoptowy wyłożyć tężejące jabłka z galaretką, ułożyć warstwę pierniczków, nałożyć bitą śmietanę i przyłożyć drugim biszkoptem, a następnie polać polewą

Smacznego!

Ciasta przekładańce

wtorek, 18 lutego 2014

Oponki z serem

Taki oponki to mój smak dzieciństwa. Dziś robię je dla własnych dzieci. Choć zdaję sobie że są bardzo kaloryczne, to jednak można przygotować małą porcyjkę na tłusty czwartek.










Składniki:

50 dag maki
50 dag sera
½ margaryny
1 szklanka cukru cukru
4 całe jaja
1 łyżeczka sody
1 ½ łyżki octu
sól do smaku

Wykonanie:

Ser zmielić lub dobrze rozetrzeć, dodać jajka, cukier, roztopioną margarynę, ocet oraz przesianą mąkę z sodą. Zagnieść ciasto.  Rozwałkować wycinać kółka szklanka i kieliszkiem. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego!


Bardzo Tłusty Czwartek 2014Karnawałowe smażenieTłusty czwartek 2014

poniedziałek, 17 lutego 2014

Tort Orbita

Na uroczystość rodzinną postanowiłam wykorzystać przepis, który podpatrzyłam tutaj a oryginalny przepis znajduje się tutaj. Ja jednak potrzebowałam tortu większego rozmiaru, więc biszkopt makowy upiekłam z podwójnej porcji natomiast w biszkopcie białym zwiększyłam o połowę. Do masy truskawkowej użyłam truskawek mrożonych, a całość udekorowałam masą cukrową. Niestety jak to na przyjęciach bywa, nie można zrobić idealnego zdjęcia, więc wklejam takie jakie udało mi się zrobić.


















Składniki na biszkopt makowy:

6 jaj
6 łyżek mąki
6 łyżek cukru
1-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
8 dag suchego maku

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier oraz żółtka, zmiksować. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie połączyć. Wsypać mak, wymieszać. Wylać do dużej tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 45 minut w 180 st. C. Wystudzić, przekroić na 2 blaty.

Składniki na biszkopt jasny:

3 jaja
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki do pieczenia

Wykonanie:

Upiec jasny biszkopt w takiej samej blaszce jak biszkopt makowy.

Składniki na masę budyniową:

2 szklanki mleka
1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
2 łyżki cukru
50 dag masła
4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Proszek budyniowy i cukier rozmieszać w 1/2 szklanki mleka, resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać mieszankę budyniową, pogotować do zgęstnienia. Wystudzić.
Masło utrzeć z  cukrem pudrem, ucierając, dodawać po łyżce zimny budyń.

Składniki na masę truskawkową:

1 kg truskawek + 1 szklankę wody
2 galaretki truskawkowe
2 budynie śmietankowy + 1/2 szklanki wody
1/2 szklanki cukru

Wykonanie:

Truskawki zagotować z cukrem i szklanką wody, rozdrobnić na miazgę. Zagotować.
Budyń rozprowadzić w 1/2 szklanki wody, wlać do masy truskawkowej, pogotować do zgęstnienia, wsypać galaretki i mieszać do momentu, aż galaretki się rozpuszczą. Wystudzić.

Przełożenie:

Biszkopt makowy - masa budyniowa  - masa truskawkowa - masa budyniowa - biszkopt jasny - masa budyniowa - masa truskawkowa - masa budyniowa - biszkopt makowy - masa budyniowa 


Smacznego!


czwartek, 13 lutego 2014

Sałatka z serkiem topionym

Dziś zaległy wpis na sałatkę z serkiem topionym. Przepis zaczerpnięty tutaj. Sałatka jest smaczna i sycąca. Posmakowała całej mojej rodzinie.




Składniki

5 jajek
3 serki topione dowolny smak (kostka)
2 duże cebule
4 średnie ogórki konserwowe
30 dag szynki w całości
4 średnie marchewki
500 ml majonezu
2 łyżki śmietany
sól
pieprz
maggi


Wykonanie:

Serki zamrażamy, a następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jajka gotujemy, studzimy i obieramy. ze skorupek. Marchewki obieramy i gotujemy do miękkości. Studzimy. Cebulę obieramy.
Białka, marchewkę, ogórki, cebulę i szynkę kroimy w drobną kostkę.
Majonez łączymy ze śmietaną, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i maggi.

Ułożenie sałatki:

1. Białka 
2. Cienka warstwa sosu
3. Szynka
4. Zamrożony serek topiony starty na tarce o grubych oczkach 
5. Cebula
6. Ogórki
7. Warstwa sosu
8. Marchewka
9. Cienka warstwa sosu
10. Żółtka starte na tarce o drobnych oczkach

Smacznego!

środa, 12 lutego 2014

Domowy majonez

Teraz mamy takie czasy, że większość produktów kupujemy gotowych. Jednym z takich gotowców jest majonez. Ja jednak przygotowuję go samodzielnie, jest o niebo lepszy od kupnego. A zwłaszcza nie zawiera konserwantów.










Składniki:

1 żółtko
1 łyżeczka musztardy
250 ml. oleju
szczypta soli
szczypta cukru
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

Wykonanie:

Jako przelewamy wrzątkiem, a następnie oddzielamy białko, dodajemy musztardę i miksujemy. Małymi porcjami wlewamy olej, uważając aby nasz majonez się nie zważył. Jeśli jednak tak się stanie, dodajemy musztardy lub kolejne żółtko i ponownie miksujemy. Gotowy majonez doprawiamy solą, cukrem oraz śmietaną.

Smacznego!



Domowy Wyrób

poniedziałek, 10 lutego 2014

Chleb cebulowy

Tak mi posmakował Smalczyk roślinny Smakowita Pajda, że postanowiłam upiec chlebek cebulowy. Do podsmażenia cebulki, użyłam oczywiście smalczyku, a to tylko pogłębiło smak mojego wypieku. Swojski chleb najlepiej smakuje z dodatkiem smalczyku roślinnego Smakowita Pajda. Z takim chlebem kanapki znikają błyskawicznie. Smakowita pajda zaskoczyła mnie wyjątkowym smakiem.








Składniki:

1/2 kg mąki razowej- u mnie orkiszowa
1 kg mąki pszennej
5 dag drożdży
5 średnich ziemniaków
1 duża cebula
2 płaskie łyżki soli
smalczyk roślinny Smakowita Pajda

Wykonanie:

Cebulę obieramy,kroimy w piórka i smażymy na złoty kolor. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Rozgniatamy na puree i zalewamy 1/2 litra wody. Gdy przestygną, dodajemy drożdże i mąkę razową. Przykrywamy, odstawiamy na pół godziny. Rozczyn mieszamy z resztą mąki, solą i cebulą. Ciasto wkładamy do dwóch keksówek o wymiarach 10x30 cm, odstawiamy. Gdy wyrośnie, pieczemy 40 minut w 190 st. C. Po upieczeniu skórkę przecieramy zwilżoną dłonią, a następnie natłuszczamy.

Smacznego!

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.




piątek, 7 lutego 2014

Surówka z kiszonej kapusty

Tę sałatkę bardzo lubię, zwłaszcza jako dodatek do smażonej wątróbki. Robię ją praktycznie od zawsze, posmakowała wszystkim moim domownikom.





Składniki:

1 słoik kapusty kiszonej
1 duża marchewka
1 średnia cebula
2 łyżeczki kminku
cukier do smaku
olej
pieprz

Wykonanie:

Kapustę odcisnąć, marchewkę oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebule pokroić w piórka, dodać do kapusty. Następnie dodać kminek i 2-3 łyżki oleju doprawić do smaku cukrem oraz pieprzem.

Smacznego!


czwartek, 6 lutego 2014

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

„Smakowita Pajda zaskoczyła mnie wyjątkowym smakiem i dla tego przygotowałam z jego dodatkiem pierogi z kaszą gryczaną". Na smalczyku podsmażyłam cebulkę i potem wszystko dodałam do farszu. Dzięki temu moja potrawa jeszcze bardziej zyskała na smaku. Chociaż nigdy nie przepadałam za kaszą gryczaną, to jednak pierogi posmakowały wszystkim.









Ciasto:

2 szklanki mąki
1 jajo
szczypta soli
3/4 szklanki dobrze ciepłej wody

Wykonanie:

Z mąki, jajka, soli oraz wody przygotować elastyczne ciasto. Odstawić na trochę aby odpoczęło. W tym czasie przygotować farsz.

Farsz:

1 szklanka kaszy gryczanej
2 szklanki wody
20 dag sera białego
20 dag sera feta
2 cebule
smalczyk roślinny Smakowita Pajda
5-10 dag boczku
sól
pieprz

Wykonanie:

Kaszę zalać wodą i gotować na wolnym ogniu aż całkowicie wchłonie płyn. Cebulę wraz zboczkiem podsmażyć na smalczyku Smakowita Pajda, a następnie dodać do kaszy i sera. Całość dobrze wymieszać i doprawić według swojego smaku.
Ciasto cienko rozwałkować szklanka wycinać zgrabne kółka, nakładać łyżeczką farsz i sklejać. Wrzucić na wrzącą słoną wodę i ugotować. Podawać okraszone cebulką i boczkiem.

Smacznego!


Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.




<br />

środa, 5 lutego 2014

Pulpety ziemniaczane

Postanowiłam wziąć udział w konkursie Smakowitej Pajdy. Nie zastanawiałam się długo co przygotować, bo uznałam że smalczyk roślinny najbardziej będzie pasować do potraw z ziemniaków.  „Smakowita Pajda zaskoczyła mnie wyjątkowym zapachem i smakiem”. 







Ciasto:


1 kg ziemniaków gotowanych
1 jajo
1,5 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

farsz:

40 dag mięsa
1 jajo
1 cebula
2 łyżki smalczyku Smakowita Pajda
sól i pieprz

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jajo, sól i dobrze wyrobić.Mięso ugotować, a następnie zmielić, cebulę pokroić i zeszklić na smalczyku Smakowita Pajda, dodać do mięsa. Następnie dodać jajko, przyprawić solą i pieprzem.

Jedną łyżkę ciasta ziemniaczanego rozpłaszczyć, nałożyć łyżeczkę farszu i uformować w kształt pulpeta. Do słonej, gotującej wody wrzucić pulpety. g
Gotować 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową, podawać z roztopionym Smalczykiem Smakowita Pajda, lub usmażonym boczkiem.





Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.