środa, 1 października 2014

Racuchy na zsiadłym mleku ze śliwkami

Dziś na kolację racuchy. Zamiast jabłek czy rabarbaru postanowiłam użyć śliwek. Były przepyszne, a córci smakowały najbardziej.












Składniki:

1 szklanka zsiadłego mleka
15 dag mąki
2 jajka
sól
olej
cukier puder
cukier waniliowy

Wykonanie:

Mąkę, mleko i żółtka dokładnie  wymieszać, dodać szczyptę soli. Z białek ubić pianę, delikatnie wymieszać z ciastem. Do ciasta można dodać pokrojony w kawałki rabarbar (u mnie pokrojone śliwki). Kłaść ciasto łyżką na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyjmować na półmisek, posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.


Smacznego!



wtorek, 30 września 2014

Torcik na zimno z malinami

Dziś proponuję coś szybkiego i bez pieczenia. Wystarczy tylko ubić i schłodzić. Dzieciaki wprost przepadają za takimi słodkościami.








Do przygotowania potrzebujemy:

4 jaja
9 łyżek cukru kryształu
1 łyżka kakao
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
5 dag żelatyny
1 dowolna galaretka
maliny

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić w 1 szklance wody, a następnie podzielić na 3 części. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami.
2 jajka ubić dodać 3 łyżki cukru kryształu i jedną część żelatyny, przelać do tortownicy. Włożyć do lodówki, aby masa zastygła. W tym czasie ubić kolejne 2 jajka z 3 łyżami cukru kryształu . Gdy ubite dodać 1 łyżkę kakao i drugą część żelatyny. Ostrożnie wylać na pierwszą część naszego torcika, również pozostawić do zastygnięcia.
Gdy nasz torcik zastyga ubijamy kolejną warstwę:
1 szklanka kwaśnej śmietany i 3 łyżki cukru, gdy ubita dodajemy ostatnią część żelatyny. Wylewamy na ciemną warstwę. Na wierzchu układamy owoce.
Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, gdy zacznie tężeć, ostrożnie wykładamy na owoce, pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia.

Smacznego!



Ciacho na widelcu

czwartek, 25 września 2014

Spagetti ze szpinakiem i serem Feta

Ciągle od kogoś słyszę że szpinak jest nie dobry. Ja jednak tak nie sądzę. Przygotowałam ostatnio makaron ze szpinakiem, z dodatkiem sera feta i śmietany. Obiad był pyszny i nawet córci posmakował.








Składniki:

1 opakowanie makaronu spagetti
50 dag szpinaku (u mnie mrożony)
1 opakowanie sera feta
400 ml kwaśnej śmietany
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Szpinak myjemy, rozdrabniamy i dusimy na oliwie. Do podduszonego szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokruszony ser, mieszamy aż ser się rozpuści. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy. W garnku gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Odsączony makaron łączymy z sosem.

Smacznego!

Obiad z Fetą!

wtorek, 23 września 2014

Ciasto z malinami i budyniową pianką

Sezon na jesienne maliny jeszcze w pełni, więc zachęcam do wypróbowania. Nie ukrywam że jest bardzo smaczne.









Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej 
250 g masła, lub margaryny
2 łyżeczki proszku
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Wykonanie:

Z podanych składników zarobić kruche ciasto i podzielić je na dwie nie równe części ()60% i 40 %), zawinąć w folię i zamrozić.
Blachę (30 x 20 cm) wyłożyć papierem. Zetrzeć większą część ciasta. Podpiec na złoty kolor w temp 190° około 20 min. Odstawić do wystudzenia.

Pianka budyniowa:

5 białek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki oleju
2 opakowania budyniu śmietankowego

Dodatkowo:

0,5 kg malin
cukier puder

Wykonanie:

Białka ubić, dodać cukry, następnie wysypać proszek budyniowy. Cały czas miksując by dobrze się rozpuścił. Stróżką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na zimny spód wylać piankę, wyłożyć maliny, zetrzeć drugie ciasto, piec 190° 30-40 min. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!


Ciacho na widelcu

poniedziałek, 22 września 2014

Gofry z prażonymi jabłkami i lodami

Dziś zaległy letni wpis. Robiłam je jeszcze latem, kiedy to miałam jabłka papierówki, A przepis na te oto gofry pochodzi ze starego wydania poradnika domowego.











Składniki:


20 dag mąki pszennej
3 jajka
1 łyżka stopionego masła
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
mleko

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dolewając tyle mleka, aby uzyskać ciasto gęstsze od naleśnikowego. Odstawić na 30-45 minut. Gofrownicę rozgrzać, posmarować olejem,nalać ciasto, zamknąć i piec 3-5 minut.

1 kg jabłek
cukier do smaku
1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do garnka z grubym dnem wlać nieco wody wrzucić starte jabłka i rozprażyć z cukrem, pod koniec dodać cynamon.
Na upieczone i przestudzone gofry nałożyć porcje jabłek. Podawać z gałką lodów.

Smacznego!

Jabłka wolnościJabłko z cynamonem 2014