poniedziałek, 19 września 2016

Galaretka winogronowa

Jak już wczoraj pisałam, miałam trochę więcej winogronu niż zdołalibyśmy zjeść więc przerobiłam go na sok. A że córka chciała również galaretkę, więc odlałam litr soku i powstała galaretka. Takim oto sposobem i wilk syty i owca cała. Adruga partia powstanie z ciemnego winogronu.




Składniki:

0,9 litra soku z winogron
35 dag cukru
żel fix

Wykonanie:

Do garnka wlewamy sok, dodajemy żel fix i cukier. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 3 minuty, a następnie przelewamy do wyparzonych słoiczków. Zamykamy i odwracamy do góry dnem.

Smacznego!

niedziela, 18 września 2016

Sok z własnych winogron

Dziś proponuję zrobienie własnego soku. W tym roku winogron obrodził nam obficie, i nie byliśmy w stanie go skonsumować. W rezultacie zerwałam wszystkie kiście i zastanawiałam się na co go przerobię. Najpierw go zważyłam i postanowiłam że przerobię go na sok. Będzie w sam raz do herbaty w zimie.




Składniki:

2 kilogramy winogron
1 szklanka wody
70 dag cukru

Wykonanie:

Potrzebny nam będzie garnek do gotowania na parze, a więc na dno wlewamy wodę układamy naczynie do gotowania na parze, wkładamy winogron i przykrywamy. Garnek stawiamy na gazie i gotujemy. Od czasu do czasu mieszamy. Gdy w górnym naczyniu pozostaną same skórki i pestki, wówczas zlewamy i cedzimy sok, dodajemy cukier i wrzący przelewamy do czystych butelek. Zakręcamy i odwracamy do góry dnem d wystygnięcia.

Smacznego!

czwartek, 15 września 2016

Szybkie ciasto ucierane ze śliwkami

Sezon na śliwki trwa również u mnie. Ostatnio byłam zawalona pracą stąd te braki w pisaniu. Na początek coś dla zapracowanych łasuchów i miłośników ciast z owocami.


Składniki:

1/2 kostki margaryny
1/2 kostki masła
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kilogram śliwek
1 łyżka tartej bułki
tłuszcz do posmarowania blaszki
cukier puder

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem i tłuszczem, pianę ubić. Wymieszać mąki razem z proszkiem do pieczenia, dodać utarte z tłuszczem jajka, pod koniec wymieszać z pianą. Na blaszce natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć ciasto, posypać bułką tartą i ułożyć owoce. Piec ok 30 minut W 18 st.C






Smacznego!

Nowy smak piwa Somersby

Już jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą red8digital, i otrzymałam otrzymałam nieznaną przesyłkę. Po rozpakowaniu moim oczom ukazała się elegancka skrzynka, a w niej nowe piwo Lorda Somersby. Jestem zaszczycona że to właśnie ja otrzymałam ów prezent. Jak już zapewne wiecie próbowałam już innych smaków tego piwa. Wszystkie są bardzo dobre i orzeźwiające. Jednakże to piwo ma mocny aromatyczny smak jabłek i znacznie różni się od poprzedniego. Jest idealnym napojem do spotkań z rodziną i przyjaciółmi.










Smacznego!

poniedziałek, 2 maja 2016

Ciasto Benuś

Dziś ciasto podobne do Oczy Carycy lecz z dodatkiem śmietany i tym że sposobem o zmienionej nazwie. piękne kolorowe, naprawdę bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu. A przepis zaczerpnięty ze strony Apetyt i Smak





Składniki na blachę 25 cm x 35 cm:

Ciemne ciasto:

6 żółtek + 2 całe jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 czubata łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wykonanie:

Żółtka i 2 całe jajka utrzeć z cukrem do białości. Do masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto białe:

6 białek
1 i 1/3 szklanki cukru
1 szklanka* mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 szczypta soli


Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Nie przerywając miksowania dodać ostrożnie mąkę ziemniaczaną i na końcu ocet.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać na przemian po łyżce ciemnego i białego ciasta. Na końcu ciasto delikatnie przemieszać widelcem.Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35 minut w 170 stopniach.
Wystudzone ciasto ostrożnie przekroić na dwa blaty.

Dodatkowo:


1 opakowanie kremu karpatka + mleko potrzebne do jego przygotowania
200 g okrągłych biszkoptów
400 ml mocnej kawy
2 galaretki malinowe
300 ml śmietany kremówki
1 cukier waniliowy
1 śmietan-fix


Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody, odstawić do wystygnięcia.
Krem karpatka przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, rozsmarować na spodnim blacie ciasta. Na kremie ułożyć obok siebie biszkopty namoczone w mocnej kawie z mlekiem.
Na biszkopty wylać tężejącą galaretkę malinową. Ciasto wstawić do lodówki, by galaretka zastygła.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i śmietan-fixem. Rozsmarować na zastygłej galaretce. Przykryć drugim blatem ciasta, delikatnie docisnąć i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.


Smacznego!

czwartek, 21 kwietnia 2016

Sernik Magda Siostry Anastazji

Jak już zdążyliście się zorientować bardzo lubię piec ciasta Siostry Anastazji. Dziś kolejne z nich. Polecam.







Biszkopt ciemny:

6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao
Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180°C ok. 30-40 min.

Ciasto serowe:

60 dag zmielonego sera
białego
30 dag cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 jaj
15 dag margaryny
1 łyżka proszku do pieczenia
Wykonanie:

Margarynę ucierać z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić białka na sztywną pianę. Przełożyć do masy i delikatnie wymieszać. Upiec.

Ciasto kokosowe:

7 białek
15 dag cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
20 dag wiórek kokosowych
1 łyżka bułki tartej
Wykonanie:

Białka ubić z dodatkiem cukru. Dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i bułkę tartą. Delikatnie wymieszać. Piec krótko w dobrze nagrzanym piekarniku.

Masa orzechowa:

1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru pudru
20 dag orzechów mielonych
1 1/2 kostki masła
Wykonanie:

Mleko zagotować, dodać orzechy, dokładnie wymieszać. Przestudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać przestudzone orzechy.

Przełożenie ciasta:
  1. Biszkopt ciemny
  2. część masy orzechowej
  3. ciasto serowe
  4. część masy orzechowej
  5. ciasto kokosowe
  6. wierzch cienko posmarować masą orzechową i oprószyć kakao

Smacznego!