czwartek, 11 stycznia 2018

Sałatka z makaronem muszelki

W poszukiwaniu ciekawej sałatki na świąteczny stół , przez przypadek weszłam na jakąś zagraniczną stronę. Zdążyłam jedynie przepisać przepis i niestety już nie znalazłam jej po raz kolejny, więc nie mogę nawet podać linku skąd pochodzi ta sałatka. W oryginalnym przepisie był groszek, lecz ja zastąpiłam go kukurydzą, ponieważ zwyczajnie zapomniałam kupić. Sałatka jest bardzo pyszna, nie podbiega wodą więc można ją przygotować trochę wcześniej.







Składniki:

1 opakowanie mix sałat
25 dag makaronu drobne muszelki
4-6 jajek
30 dag gotowanej szynki
30 dag salami
1-2 puszki kukurydzy
1 szklanka majonezu
1/4 szklanki śmietany
1/4 szklanki posiekanego szczypiorku
1 łyżka oleju roślinnego
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki musztardy Dijon
20-30 dag sera żółtego
pęczek posiekanej pietruszki

Wykonanie:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, przepłukać zimną wodą i skropić olejem. Jajka ugotować na twardo, szynkę i salami pokroić w kostkę. Majonez połączyć ze śmietaną, musztardą i szczypiorkiem. W dwóch większych salaterkach układamy kolejno:


  1. sałata
  2. makaron
  3. jajka pokrojone w plasterki
  4. posypujemy solą oraz pieprzem
  5. szynkę
  6. salami
  7. kukurydzę
  8. sos 
Całość przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, przed podaniem posypujemy startym żółtym serem oraz posiekaną pietruszką.

Smacznego!

wtorek, 2 stycznia 2018

Szybka sałatka na krakersach z pieczarkami

W internecie jest mnóstwo szybkich sałatek na krakersach, więc aby nie być gorszą, ja również postanowiłam spróbować jak smakuje. Ponieważ domownicy lubią pieczarki wybrałam wersję z ich dodatkiem. Muszę przyznać że jest bardzo smaczna, szybka w wykonaniu i bardzo ładnie wygląda.







Składniki:

27 sztuk krakersów
250 g pieczarek
4 jajka
100 g sera żółtego
7 łyżek majonezu
pęczek szczypiorku
sól
pieprz


Wykonanie:


Pieczarki obieramy, myjemy i wrzucamy do gotującej się, osolonej wody. Gotujemy około 15 min.
Następnie odcedzamy, studzimy i kroimy w drobną kosteczkę
Pokrojone pieczarki przyprawiamy pieprzem, dodajemy 2 łyżki majonezu i mieszamy.
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i oddzielamy żółtka od białek.
Następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach najpierw białka, a później żółtka. Do białek dodajemy 2 łyżki majonezu, mieszamy.
Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy 3 łyżki majonezu, mieszamy. Szczypiorek drobno kroimy.

Ułożenie sałatki:

  1. Na blaszce, desce układamy obok siebie 9 krakersów (3x3)w kształcie prostokąta.
  2. Na krakersy wykładamy masę serową, wyrównujemy
  3. przykrywamy kolejną warstwą krakersów.
  4. Następnie wykładamy masę pieczarkową
  5. Wyrównujemy i przykrywamy ostatnią warstwa krakersów.
  6. Na wierzch wykładamy masę z białek
  7. Na masę z białek żółtka.
  8. Posypujemy szczypiorkiem. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!

poniedziałek, 1 stycznia 2018

Biszkopt z masą czekoladową i kokosową

A oto kolejne ciasto, które również gościło na naszym świątecznym stole. Tym razem wybierała córcia, również bardzo smaczne i godne polecenia. Przepis pochodzi z gazetki przyślij przepis.





Składniki na biszkopt:

6 jajek
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno,po łyżce dodawać cukier i żółtka. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i wymieszać. Ciasto wylać do blachy o wym. 35x22 i piec ok 30 minut w temp.180 s C. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.

Składniki na masę kokosową:

3 szklanki mleka
2 budynie np.kokosowe,waniliowe,śmietankowe
4 łyżki cukru
100 g wiórek kokosowych
1 kostka masła

Wykonanie:

Z mleka cukru i proszku budyniowego ugotować budyń. Ostudzić. Masło utrzeć na puch,dodając po łyżce zimny budyń i wiórka kokosowe.

Składniki na masę czekoladową:

1/2 l śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wrzącej wody

Wykonanie:

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno,dodając cukier puder i kakao.Pod koniec dodać letnią żelatynę i lekko wymieszać.

Do dekoracji:

kakao
polewa czekoladowa

Złożenie ciasta

  1. Biszkopt
  2. połowa masy kokosowej
  3. masa czekoladowa
  4. biszkopt
  5. reszta masy kokosowej
Dowolnie udekorować i schłodzić .

Smacznego :)

sobota, 30 grudnia 2017

Ciasto nugatowe siostry Anastazji

W tym roku na świątecznym stole gościło u mnie ciasto nugatowe siostry Anastazji. Aby biszkopty nie były zbyt suche lekko je nasączyłam wodą z dodatkiem soku z wiśni. Wszystkim bardzo smakowało więc szczerze polecam. 







Placek kakaowy:

6 jajek
2 łyżki kakao
1 szklanka cukru
5 łyżek mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno dodać cukier, następnie żółtka oraz mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Ciast przelać do blaszki 21x32 i piec 30-40 minut.Po ostudzeniu przekroić na dwa blaty
.
Placek nugatowy:

5 białek
niecała szklanka cukru pudru
25 dkg orzechów posiekanych
1/3 szklanki bułki tartej
1 łyżka miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno dodać cukier i pozostałe składniki piec w takiej samej formie co placek kakaowy.

Krem:

5 żółtek
1 szklanki. cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki ziemniaczanej
1/2 l mleka
1 op. cukru waniliowego
1 1/2 kostki palmy
4 łyżki kakao

Wykonanie:

Żółtka wymieszać z cukrem mąkami i odrobiną mleka. Resztę mleka zagotować wlać zawiesinę i ugotować budyń pozostawić do przestudzenia. Masła utrzeć na puch dodać budyń.W osobnej miseczce kakao wymieszać z niewielka ilością wody aby powstała papka dodać tą papkę do kremu, wymieszać.

Dodatkowo:

duży słoik drylowanych wiśni

Przełożenie placka:
  1. placek kakaowy
  2. 1/4 kremu
  3. wiśnie
  4. 1/4 kremu
  5. placek nugatowy
  6. 1/4 kremu
  7. wiśnie 
  8. reszta kremu
  9. placek kakaowy
  10. polewa
Smacznego!

piątek, 22 grudnia 2017

Śledzie z owocami suszonymi

Kolejna propozycja na śledzie tym razem na słodko, dodatek suszonych owoców nadaje fantastycznego niepowtarzalnego smaku. Przepis pochodzi ze strony smaczna pyza.



Składniki:

2 filety śledziowe marynowane w occie
1 cebula
1 łyżka rodzynek
1 łyżka suszonej żurawiny
5 moreli suszonych
1/2 szkl. oleju słonecznikowego
1/3 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki chili w proszku

Wykonanie:

Śledzie osączamy z zalewy, obieramy ze skóry i kroimy na kawałki. Suszone owoce sparzamy i osączamy.
Na patelni podgrzewamy 3 łyżki oleju. Wrzucamy pokrojoną w cienkie piórka cebulę, smażymy  aż się zeszkli. Następnie dodajemy obie papryki i owoce, smażymy razem kilka chwil. Odstawiamy do przestudzenia. Gdy ostygło dodajemy resztę oleju, wymieszamy i mieszanką zalewamy śledzie. Odstawiamy je pod przykryciem na min. 24 godziny.

Smacznego!

Śledzie z ogórkiem konserwowym

Na wigilijny stół polecam śledzie z dodatkiem korniszonów i cebulki, a przepis zaczerpnięty tutaj





Składniki:

3 ładne płaty śledziowe a'la matjas
1 cebula czerwona
3-4 ogórki konserwowe
ok. 1/2 szkl. zalewy octowej od ogórków
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka białej gorczycy
1 czubata łyżka posiekanego świeżego koperku
do smaku - pieprz mielony

Wykonanie:


Płaty śledziowe płuczemy - jeśli są bardzo słone to trzeba trochę wymoczyć. Śledzie kroimy na kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Tak samo kroimy ogórki konserwowe, razem ze skórką. Dodajemy do warzyw gorczycę, koperek, trochę pieprzu, olej i zalewę od ogórków - mieszamy dokładnie. W słoiku układamy warstwami, lekko dociskając łyżką, kawałki śledzi i mieszankę pozostałych składników - na wierzchu mają być warzywa a całość powinna być przykryta płynem. Słoik zakręciłam i odstawiłam do lodówki na 2 dni. Po tym czasie są gotowe do jedzenia.


Smacznego!