czwartek, 17 listopada 2016

Wschód księżyca

Do niedzielnej filiżanki kawy przygotowałam ciasto, na które przepis znalazłam tutaj.






Ciasto:

1 kostka margaryny
5 jajek
1,5 szklanki cukru
4 łyżki oleju rzepakowego polskiego
2 szklanki mąki Szymanowskiej
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wykonanie:


Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać kolejno żółtka, olej, mąkę z proszkiem a na końcu pianę z białek. Ciasto podzielić na 3 części:

  1.  -do 1 dodać 2 łyżki kakao, olejek rumowy
  2.  -do 2 dodać 3/4 szklanki maku,olejek migdałowy
  3.  -do 3 dodać 3 łyżki wiórków kokosowych i olejek śmietankowy.
Wyłożyć warstwami 1,2,3 na wysmarowaną blaszkę 28x22. Piec na złoty kolor ,aż ciasto zacznie odchodzić od blachy. Gdy ostygnie przekroić na dwa blaty, nasączyć wodą z cytryną (3/4 szklanki wody i sok z połowy cytryny).

Krem:

2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
25 dag margaryny

Wykonanie:

Z mleka i proszku budyniowego ugotować budyń, pozostawić do wystudzenia. Utrzeć margarynę na puch, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Połową kremu przełożyć nasączone
ciasto, resztę kremu rozsmarować na cieście, polać polewą i posypać wiórkami.



Smacznego!

Roladki drobiowe z papryką, żółtym serem i ogórkiem

Dziś na obiad przygotowałam roladki drobiowe z papryką, ogórkiem i żółtym serem. Nie da się ukryć że wszystkim smakowały owe roladki. Polecam. Do panierowania użyłam mąki Szymanowskiej, a do smażenia oleju Polskiego rzepakowego.















Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka
1 ogórek korniszon
kawałek czerwonej papryki konserwowej
kilka pasków żółtego sera
natka pietruszki
sól
pieprz
1 łyżkę mąki Szymanowskiej
1 jajo
bułka tarta
olej Rzepakowy Polski do smażenia


Wykonanie:


Piersi układamy na desce, przykrywamy folią i rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem. Na rozbitym mięsie układamy paseczki papryki, sera oraz ogórka posypujemy posiekaną natką pietruszki. Boki mięsa zawijamy do środka, a następnie zwijamy roladkę. W razie potrzeby spinamy wykałaczkami. Tak przygotowane roladki panierujemy w mące, jajku oraz bułce tartej. Smażymy na średnio rozgrzanym oleju, często obracając na drugą stronę.

Smacznego!

wtorek, 18 października 2016

Tagiatelle z cukinii

Jesień zagościła już na dobre. w mojej kuchni również, robię ostatnie już przetwory i przygotowuję coś na szybko do spożycia. Wybór padł na cukinię, która już jakiś czas leżała i czekała na swoją kolej.









Składniki:

2 cukinie lub 1 duża ale młoda
1 marchewka
2 pomidory
1 cebula
3 ząbki czosnku
szczypta ostrej papryki
2 łyżki oliwy
zioła prowansalskie
bazylia
sól
pieprz
1-2 puszki tuńczyka

Wykonanie:

Cukinie opłukać i osuszyć. Obieraczką do warzyw pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w piórka, marchewkę w plasterki, lub jak kto woli zetrzeć na tarce jarzynowej. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę, chwilkę poddusić i dodać marchewkę, Następnie dodać pokrojone pomidory, posiekany czosnek a następnie cukinię, chwilę poddusić, a następnie całość przyprawić ziołami, solą, pieprzem i papryką. Przed podaniem wymieszać z rozdrobnionym tuńczykiem. 

Smacznego!

poniedziałek, 10 października 2016

Kruche ciasto z malinami i serową pianką

Dawno nie zaglądałam na bloga, pora więc nadrobić i w końcu coś dodać. Ostatnio przygotowywałam kruche ciasto z malinami, więc dziś dodaję.




Ciasto :


40 dag mąki
5 dag cukru
1 mały proszek do pieczenia
4 żółtka 
1 kostka margaryny
szczypta soli
2 łyżki kwaśnej śmietany


Wykonanie:


Margarynę siekamy z mąką, proszkiem, solą i cukrem, dodajemy żółtka oraz śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię i odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części rozwałkowujemy i pieczemy dwa placki na blaszce 21x32. Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia.


Masa malinowa:


30 dag malin
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
2 budynie śmietankowe
10 dag zmielonego sera


Wykonanie:


Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy maliny i cukier, doprowadzamy do wrzenia. W pozostawionej szklance wody rozrabiamy budynie i wlewamy do malin. Doprowadzamy do wrzenia, do jeszcze ciepłego budyniu wmiksowujemy zmielony ser. Chłodną masę wykładamy na pierwszy kruchy placek i przykrywamy drugim. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.


Serowa pianka:


4 białka
1/2 szklanki cukru
50 dag zmielonego twarogu
1 szklanka wody
2 galaretki cytrynowe


Wykonanie:



Galaretki rozpuszczamy w szklance wrzącej wody. Białka z cukrem ubijamy na parze, do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Do ciepłych białek dodajemy ser i miksujemy, aż wszystko się razem połączy. Następnie dodajemy przestygniętą galaretkę, bardzo krutko miksujemy. Tak przygotowaną piankę wylewamy na zimne ciasto i pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia. Dowolnie dekorujemy.

Smacznego!

poniedziałek, 19 września 2016

Galaretka winogronowa

Jak już wczoraj pisałam, miałam trochę więcej winogronu niż zdołalibyśmy zjeść więc przerobiłam go na sok. A że córka chciała również galaretkę, więc odlałam litr soku i powstała galaretka. Takim oto sposobem i wilk syty i owca cała. Adruga partia powstanie z ciemnego winogronu.




Składniki:

0,9 litra soku z winogron
35 dag cukru
żel fix

Wykonanie:

Do garnka wlewamy sok, dodajemy żel fix i cukier. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 3 minuty, a następnie przelewamy do wyparzonych słoiczków. Zamykamy i odwracamy do góry dnem.

Smacznego!

niedziela, 18 września 2016

Sok z własnych winogron

Dziś proponuję zrobienie własnego soku. W tym roku winogron obrodził nam obficie, i nie byliśmy w stanie go skonsumować. W rezultacie zerwałam wszystkie kiście i zastanawiałam się na co go przerobię. Najpierw go zważyłam i postanowiłam że przerobię go na sok. Będzie w sam raz do herbaty w zimie.




Składniki:

2 kilogramy winogron
1 szklanka wody
70 dag cukru

Wykonanie:

Potrzebny nam będzie garnek do gotowania na parze, a więc na dno wlewamy wodę układamy naczynie do gotowania na parze, wkładamy winogron i przykrywamy. Garnek stawiamy na gazie i gotujemy. Od czasu do czasu mieszamy. Gdy w górnym naczyniu pozostaną same skórki i pestki, wówczas zlewamy i cedzimy sok, dodajemy cukier i wrzący przelewamy do czystych butelek. Zakręcamy i odwracamy do góry dnem d wystygnięcia.

Smacznego!