piątek, 24 października 2014

Zupa krem z cukini

Oto moja propozycja na szybką jesienną zupę. Jest szybka w przygotowaniu, zdrowa i sycąca.







Składniki:

2 średnie cukinie
2 ziemniaki
1 pietruszka
1 marchewka
1 dowolny serek topiony
2 litry bulionu
sól
pieprz
grzanki

Wykonanie:

Warzywa czyścimy,myjemy i kroimy na kawałki. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Miękkie warzywa miksujemy i dodajemy pokrojony serek topiony, cały czas podgrzewając i mieszamy do momentu aż serek się rozpuści. Gorącą zupę podajemy z grzankami.

Smacznego!


niedziela, 19 października 2014

Faszerowane bułki

Dziś proponuję faszerowane bułki. Są bardzo pyszne i godne uwagi. Zapraszam do wypróbowania.














Składniki:

8 dużych bułek
1/2 kg pieczarki
1 cebula
1 papryka  w kostkę
1 filet z piersi kurczaka
20 dag sera żółtego
sól
pieprz
mleko
jajka
bułka tarta

Wykonanie:

Pieczarki czyścimy, kroimy w kostkę i wraz z posiekaną cebulą przesmażamy na łyżce oleju. Fileta kroimy w małą kosteczkę i również przesmażamy, doprawiając solą oraz pieprzem. Bułki przecinamy na dwie połówki, lekko wydrążamy. Część wydrążonego farszu moczymy w mleku, odciskam, a następnie rozdrabniamy i dodajemy do wystudzonych pieczarek, fileta, pokrojonej w kostkę papryki oraz startego na drobnej tarce żółtego sera. Całość mieszamy, doprawiamy solą oraz pieprzem.
Wydrążone bułki lekko moczymy w mleku i odciskamy, napełniamy farszem i zlepiamy jak pierogi. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy w głębokim tłuszczu.
Podajemy z surówką.

Smacznego!


poniedziałek, 6 października 2014

Ucierane ciasto ze śliwkami

Sezon na śliwki ciągle w pełni. Warto więc skusić się choćby na tak proste, ale zarazem bardzo smaczne ciasto.







Składniki:

1/2 kostki margaryny
1/2 kostki masła
5 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka bułki tartej
śliwki
tłuszcz do posmarowania blaszki
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem i tłuszczem, z białek ubić pianę. Wymieszać mąki razem z proszkiem do pieczenia, dodać utarte z tłuszczem jajka, pod koniec wymieszać z pianą. Na blaszce natłuszczonej (lub wyłożonej papierem do pieczenia) rozsmarować więcej niż połowę ciasta, posypać go tartą bułką, i ułożyć wydrylowane śliwki.Przykryć resztą ciasta. Upiec. Gdy wystygnie posypać cukrem pudrem.


Smacznego!


środa, 1 października 2014

Racuchy na zsiadłym mleku ze śliwkami

Dziś na kolację racuchy. Zamiast jabłek czy rabarbaru postanowiłam użyć śliwek. Były przepyszne, a córci smakowały najbardziej.












Składniki:

1 szklanka zsiadłego mleka
15 dag mąki
2 jajka
sól
olej
cukier puder
cukier waniliowy

Wykonanie:

Mąkę, mleko i żółtka dokładnie  wymieszać, dodać szczyptę soli. Z białek ubić pianę, delikatnie wymieszać z ciastem. Do ciasta można dodać pokrojony w kawałki rabarbar (u mnie pokrojone śliwki). Kłaść ciasto łyżką na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyjmować na półmisek, posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.


Smacznego!



wtorek, 30 września 2014

Torcik na zimno z malinami

Dziś proponuję coś szybkiego i bez pieczenia. Wystarczy tylko ubić i schłodzić. Dzieciaki wprost przepadają za takimi słodkościami.








Do przygotowania potrzebujemy:

4 jaja
9 łyżek cukru kryształu
1 łyżka kakao
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
5 dag żelatyny
1 dowolna galaretka
maliny

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić w 1 szklance wody, a następnie podzielić na 3 części. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami.
2 jajka ubić dodać 3 łyżki cukru kryształu i jedną część żelatyny, przelać do tortownicy. Włożyć do lodówki, aby masa zastygła. W tym czasie ubić kolejne 2 jajka z 3 łyżami cukru kryształu . Gdy ubite dodać 1 łyżkę kakao i drugą część żelatyny. Ostrożnie wylać na pierwszą część naszego torcika, również pozostawić do zastygnięcia.
Gdy nasz torcik zastyga ubijamy kolejną warstwę:
1 szklanka kwaśnej śmietany i 3 łyżki cukru, gdy ubita dodajemy ostatnią część żelatyny. Wylewamy na ciemną warstwę. Na wierzchu układamy owoce.
Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, gdy zacznie tężeć, ostrożnie wykładamy na owoce, pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia.

Smacznego!



Ciacho na widelcu