sobota, 6 grudnia 2014

Sałatka z czosnkową nutą

Na mikołajkową kolację przygotowałam sałatkę. Taka zwykła, bo tylko makaron , ogórek i pomidor lecz takie lubię najbardziej. A zwłaszcza z posmakiem czosnku. Polecam do wypróbowania.







Składniki:

15 dag makaronu świderki
2 pomidory
1 ogórek zielony
1-2 ząbki czosnku
1/2 pęczka zieleniny
 1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Wykonanie:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Pomidory umyć, ogórka obrać, a a następnie pokroić w kostkę. Połączyć z makaronem. Zieleninę opłukać a następnie posiekać. Majonez wymieszać z majonezem dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,sól, pieprz i zieleninę. Wymieszać. Powstałym sosem polać sałatkę i wymieszać.


Smacznego!

środa, 3 grudnia 2014

Biszkopt z musem śliwkowym i mascarpone

Dziś znów ciasto, i to z dodatkiem owoców. Lekko słodkie a zarazem kwaskowe. Po prostu bardzo smaczne.










Biszkopt:

6 jaj
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić na sztywną pianę. Do ubitej piany dodać cukier i ubijać aż do rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przełożyć do blaszki 21x32 i upiec. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.

Mus śliwkowy:

1 słoik śliwek wraz z kompotem
4-5 łyżeczek żelatyny

Wykonanie:

 Od śliwek odlać 1/2 szklanki kompotu, a resztę zmiksować wraz ze śliwkami, lekko zagotować. Żelatynę namoczyć w odlanym kompocie, a następnie dodać do gorącego musu i mieszać tak długo aż żelatyna całkowicie się rozpuści.


Masa śmietanowa:


1 szklanka śmietany kremówki
1 mały serek mascarpone
3 łyżeczki żelatyny
cukier puder do smaku
1-2 dowolne wafelki czekoladowe

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę i serek ubić z dodatkiem cukru i pod koniec wlać letnią żelatynę. Wafelki rozkruszyć i wymieszać z ubitą śmietaną.

Przełożenie ciasta:

1 biszkopt
2 mus śliwkowy
3 biszkopt
4 masa śmietanowa
5 starta czekolada




Świąteczne słodkości!

sobota, 29 listopada 2014

Ciasto amaretto

Ostatnio dodaję chyba same ciasta, tak się składa że w owym czasie było sporo okazji do ich serwowania. Dziś kolejne z udziałem serka mascarpone i amaretto. Ciasto nie jest zbyt słodkie, ale bardzo smaczne. U mnie w formie okrągłej, bo był to tort ale zdecydowanie można upiec w prostokątnej blaszce.










Składniki na biszkopt:

5 jaj
3/4 szklanki cukru
2 budynie czekoladowe wsypać do szklanki i uzupełnić do pełna mąka tortową
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Biała oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę, utrwalić cukrem. Nie przerywając ubijania dodać żółtka. Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę przesianą z budyniami i proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do blaszki 32x21 i upiec. Ja piekłam w okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm, a następnie biszkopt przecinałam na dwa blaty.

Masa z biszkoptami:

50 dag serka mascarpone
400 ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
2 czubate łyżki nutelli
10-12 sztuk podłużnych biszkoptów
2 łyżeczki drobnej kawy rozpuszczalnej
50 ml likieru amaretto
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wrzątku

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku. Biszkopty połamać na 1 cm kawałki, posypać kawa i skropić 50 ml amaretto.
Śmietanę i serek ubić z cukrem, dodać nutellę, likier oraz rozpuszczona przestudzoną żelatynę. Wymieszać z biszkoptami.

Masa śmietanowa:

400 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wrzątku

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku. Śmietanę ubić z cukrem, a następnie dodać przestudzoną żelatynę.

Dodatkowo:

1 opakowanie podłużnych biszkoptów
1 szklanka wystudzonej kawy

Przełożenie ciasta:

1 biszkopt
2 masa z nutellą
3 biszkopty moczone w kawie
4 masa śmietanowa
5 prażone płatki migdałów ( u mnie druga połowa biszkopta czekoladowego)


Na wierzch i boki użyłam 250 gram mascarpone i 1 szklankę kremówki oraz 2 śmietan-fix

Smacznego!





zBLOGowani.pl
Świąteczne słodkości!

sobota, 22 listopada 2014

Tort Oczy Carycy z wkładką orzechową

Dziś Oczy Carycy przerobiona na wersję tortową. Jak widać prezentuje się bardzo ładnie. Zachęcam do przygotowania.








Składniki na ciasto jasne:

6 białek
1,5 szklanki cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier, dodać pozostałe składniki i delikatnie wymieszać.

Składniki na ciasto ciemne:

6 żółtek

2 jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Żółtka i jaja utrzeć z cukrem, do białości, dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i olej, połączyć.
Blaszkę 32x21 cm , wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać na przemian jasne i ciemne ciasto. Przemieszać delikatnie widelcem.
Piec w 180 st. C około 35 minut, wystudzić, przekroić na 3 blaty.


Biszkopt orzechowy:

4 jaja
4 łyżki cukru
4 łyżki mielonych orzechów
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić na sztywną pianę. Utrwalić cukrem i nie przerywając ubijania dodać żółtka. Do ubitej piany jajecznej dodać orzechy, bułkę tarta oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Upiec na tej samej blaszce co ciasto kolorowe.

Składniki na krem budyniowy:

3,5 szklanki mleka
2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego ( bez cukru )
4 łyżki cukru
2 cukier waniliowy
2 kostki masła

Wykonanie:

Z 3,5 szklanki mleka odlać około 1 szklanki, rozmieszać w nim proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące wlać budyń, gotować do zgęstnienia, wystudzić. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem, dodając stopniowo po jednej łyżce budyniu.

Dodatkowo:

2 galaretki zielone
opakowanie okrągłych biszkoptów ( 180 g )
polewa czekoladowa
posiekane orzechy do posypania

Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 1/2 l wrzątku, wystudzić.

Do na sączenia biszkoptów:

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1/2 szklanki wrzątku
1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Kawę zaparzyć 1/2 szklanki wrzątku, posłodzić, wystudzić.

Przełożenie ciasta:

Na jeden blat ciasta wyłożyć 1/4 kremu budyniowego, następnie położyć ciasto orzechowe, 1/4 kremu druga blat ciasta, 1/4 kremu biszkopty maczane w naparze kawowym. Między biszkopty wyłożyć mocno tężejącą galaretkę. Na galaretkę wyłożyć resztę kremu, przykryć trzecim blatem ciasta. Polać polewą czekoladową. Posypać posiekanymi orzechami. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Świąteczne słodkości!W orzechowym raju 3

poniedziałek, 10 listopada 2014

Biszkopt z kompotem agrestowym

Do popołudniowej niedzielnej kawki przygotowałam proste ciasto. Do jego przygotowania użyłam kompotu agrestowego. Ciasto było lekko kwaskowe, co sprawiło że zniknęło błyskawicznie.









Składniki na biszkopt:

6 jaj
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
szczypta proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem i nie przerywając ubijania dodać żółtka. Do ubitej masy jajecznej dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do wyścielonej papierem do pieczenia blaszki 21x32 i kupiec w 180 st.C. Po przestudzeniu ciasto przekroić na 2 blaty.


Masa agrestowa:

3/4 litra kompotu agrestowego z owocami
1 budyń waniliowy
1/2 szklanki cukru
1 galaretka agrestowa

Wykonanie:

Z kompotu odlać 1/2 szklanki i rozpuścić w nim proszek budyniowy. Resztę kompotu zmiksować i zagotować, zagęścić budyniem, do gorącego budyniu w sypać galaretkę i mieszać aż się rozpuści. Zimną gęstniejącą masę wyłożyć na pierwszy blat biszkoptu i przykryć drugim blatem.


Masa śmietanowa:

400 ml. śmietany kremówki
cukier do smaku
2-3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wrzątku

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić. Śmietanę ubić z cukrem i do ubitej dodać przestudzoną żelatynę. Tak przygotowaną żelatynę wyłożyć na wierzch ciasta. Gdy zastygnie posypać startą czekoladą.

Smacznego!