piątek, 14 sierpnia 2015

Ciasto ucierane z jagodami

Tak upalnie że nawet się myśleć nie chce, a co dopiero siedzieć przed kompem i pisać. Nic tylko by się w cieniu nad wodą siedziało. Ale mimo wszystko zachęcam Was do przygotowania szybkiego, ale pysznego ciasta.








Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki oleju
3 jaja
3/4 szklanki cukru
2 czubate łyżki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1,5 szklanki jagód
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Całe jaja ubić z cukrami, dodać mąkę z proszkiem, olej i sól. Wymieszać.
Kwadratową blaszkę o boku 22 cm, lub tortownicę o średnicy 22 cm, wyłożyć papierem, wylać ciasto, posypać jagodami i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 st. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.


Smacznego!

poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Leczo z cukini

Witam Was ponownie, po bardzo długiej nieobecności. Pewnie wiele z Was myślało że już o Was zapomniałam. Niestety byłam zawalona zbyt dużym nawałem obowiązków. Po tak długiej przerwie zapraszam do przygotowania lecza z cukini, a muszę dodać że w tym roku jest wprost nawał cukini.







Składniki:


1 kg cukini
20 dag pieczarek
1 duża papryka
20 dag kiełbasy ( u mnie podwawelska)
1 cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
vegeta
pęczek zielonej pietruszki

Wykonanie:

Cukinię obieramy, pozbawiamy miąższu z pestkami, następnie kroimy w kostkę. Zasalamy i zostawiamy aby puściła sok. W tym samym czasie obieramy cebulę i czyścimy pieczarki, kroimy i podsmażamy razem z cebulą. Paprykę czyścimy i wraz kiełbasą kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy wraz z cukinia i gotujemy do miękkości warzyw. Pod koniec dodajemy koncentrat i przyprawiamy do smaku. Do lecza dodajemy mały pęczek posiekanej pietruszki.


Smacznego!



czwartek, 18 czerwca 2015

Biszkopt z serkiem mascarpone i chałwą

Dziś proponuję Wam pyszne ciast o serkiem mascarpone i chałwą. Efektowne ciasto, nadaje się również jako tort. Gorąco polecam.





Składniki:

6 jajek
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Prostokątną foremkę 21x32 cm (zmierzony spód foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania zacząć stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera. Dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Następnie powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać łyżką tak, aby nie zniszczyć ubitej piany. Na koniec zebrać ciasto z samego dna miski i delikatnie przemieszać. Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 35 - 40 minut. Dobrze wystudzony biszkopt przekroić na 2 części.


Masa chałwowa:

50 dag serka mascarpone
60 dag śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
50 dag chałwy o smaku waniliowym
2-3 łyżki żelatyny

Wykonanie:

Chałwę rozdrobnić widelcem. Serek mascarpone przemieszać łyżką (można też przez chwilę zmiksować mikserem na małych obrotach). Śmietanę kremówkę ubić z cukrem, pod koniec ubijania   dodać serek. Na koniec dodać rozdrobnioną chałwę, oraz rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę. Wymieszać.


Masa śmietanowa:

50 dag śmietany kremówki
2 cukry waniliowe
2 łyżki cukru pudru
1-2 łyżki żelatyny


Wykonanie;

Śmietanę ubić z cukrami, wymieszać z rozpuszczoną żelatyną.

Przełożenie ciasta:

  1. biszkopt
  2. masa chałwowa
  3. biszkopt
  4. masa śmietanowa
  5. wierzch można posypać czekoladą lub kakao
Smacznego!

środa, 27 maja 2015

Ciasto Snikers

Kolejne ciasto jakie gościło na komunijnym stole. Przepis miałam bardzo długo, natomiast piekłam i jadłam po raz pierwszy. Jest przepyszne.







Składniki:

7 jaj
1 szczypta soli
1 szklanka cukru
5 łyżek mąki
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:


Białka ubić utrwalić cukrem, dodać żółtka. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać do piany z żółtkami. Ciasto przełożyć na dużą blachę, piec przez 45 minut w temp. 180 st. C. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na 2 równe połowy.

Ciasto orzechowe:

5 białek
1 szczypta soli
1 szklanka cukru
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g orzechów włoskich

Wykonanie:

Białka ubić z cukrem, dodać miód, mąki połączone z proszkiem do pieczenia i posiekane orzechy. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160 st. C (powinno się lekko zrumienić) przez około 50 minut.

Krem:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
5 żółtek
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 kostki masła
1 kieliszek wódki

Wykonanie:

Mleko w puszce gotować na wolnym ogniu 2,5 godz, a następnie wystudzić. W rondelku dokładnie wymieszać żółtka z cukrem, mąką oraz mlekiem, i cały czas mieszając podgrzewać na wolnym ogniu. Kiedy masa zagotuje się i zgęstnieje, przykryć ją i pozostawić do wystygnięcia. Masło utrzeć z niewielką ilością cukru pudru. Dodawać po łyżce ostudzony budyń. Na koniec cały czas ucierając dodać alkohol.

Przełożenie ciasta:
  1. pierwszy blat ciasta
  2. połowa kremu
  3. biszkopt orzechowy
  4. skondensowane mleko
  5. druga połowa biszkoptu
  6. druga połowa kremu
  7. starte orzechy
Smacznego!

poniedziałek, 25 maja 2015

Rajska rolada

Dawno już nic nie dodawałam, (wiecie brak czasu), dziś polecam wam pyszne ciasto. Niby skomplikowane ale w rezultacie bardzo proste. Jest i krem i jabłka, słowem pychota





Upiec dwa cienkie biszkopty kakaowe lub orzechowe (forma 25/32 cm.).

Rolada z jabłkami:

4 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 średnich jabłek
 ew. cynamon

Wykonanie:

Białka ubić z cukrem, dodając żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć starte jabłka, posypać cukrem i oprószyć cynamonem. Na wierzch jabłek wylać wcześniej przygotowane ciasto. Piec w temp. 180*C przez ok. 20 min. Wyłożyć na ściereczkę, zdjąć pergamin i zwinąć roladę.


Masa budyniowa:

1/2 l mleka
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
25 dag margaryny
3 różne galaretki lub 25 dag galaretki w cukrze

Wykonanie:

 Galaretki rozpuścić osobno w 1 szklance wody, pozostawić do zastygnięcia,a następnie pokroić w kostkę. Z mleka, cukru, cukru waniliowego i mąki ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń. Na końcu wmieszać galaretkę. Masę podzielić na pół.

Przełożenie ciasta:

Na biszkopt orzechowy wyłożyć połowę masy
Na masie wyłożyć pokrojoną w plastry roladę.
Rozsmarować pozostałą masę i przykryć drugim biszkoptem orzechowym.
Wierzch wykończyć polewą.

Smacznego!