Naleśniki lub krokiety z farszem z jajek

Robiłam już kilka wersji naleśników. Wszystkie bardzo nam smakują. W moich zbiorach chomikowałam przepis na naleśniki z farszem jajecznym. Dziś je w końcu wypróbowałam. Farsz jest pyszny, ale troszkę mdły, dlatego należy je dobrze doprawić. Postanowiłam je obtoczyć w panierce i podać jako krokiety. Były pyszne.

Ciasto:

1,5 szklanki mąki
2 szklanki mleka
1-2 jajka
3 łyżki oleju
 szczypta soli
szczypta cukru


Wykonanie:

Z podanych składników przygotować ciasto. Odstawić na chwilę, a w tym czasie przygotować farsz.

Składniki na farsz:

5 jaj
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka mąki
2 łyżki masła
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
sól
pieprz

Wykonanie:

Jajka ugotować, obrać i posiekać. Na stopiony tłuszcz dać mąkę, rozprowadzić mlekiem. Gdy zacznie gęstnieć dodać jajka i szczypiorek. Naleśniki posmarować farszem i zwinąć w rulonik, lub panierować w jajku i bułce.

Smacznego!

Krokiety z kapustą i grzybami

Już niedługo wigilia, więc dziś zachęcam do zrobienia krokietów z kapustą i grzybami. Nie mogę napisać że to moje ulubione, bo ja ogólnie uwielbiam krokiety z różnymi farszami. Ale te przygotowuję nie tylko na wigilię.

Składniki na ciasto:

2 szklanki mleka
2 szklanki wody
2 szklanka mąki
2 jajka
szczypta soli
5-6 łyżek oleju

Wykonanie:

Jajka roztrzepać, dodać mleko, olej, sól oraz mąkę. wszystko dobrze roztrzepać aby w cieście nie było grudek Na rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki.

Składniki na farsz:

70 dag kiszonej kapusty
5 dag suchych grzybów
2-3 cebule
sól
pieprz
olej

Wykonanie:

Kapustę płuczemy z nadmiaru kwasu. Grzyby i kapustę gotujemy. Odciskamy i przepuszczamy przez maszynkę. Cebulę czyścimy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Do podsmażonej cebulki dodajemy kapustę i grzyby, doprawiamy solą oraz pieprzem i razem chwilę podsmażamy. Ciepły farsz nakładamy na usmażone naleśniki. Składamy w kopertę, panierujemy w cieście naleśnikowym i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podajemy z czerwonym barszczykiem.

Smacznego!