Rolada z żółtego sera

Moją ulubioną przekąską jest rolada z żółtego sera. Nie robię jej zbyt często, ale w tym roku gościła na naszym sylwestrowym stole.

Składniki:

40 dag sera żółtego w kawałku
3 duże serki topione ( u mnie pieczarkowe)
1/2 pęczka szczypiorku
2-3 jajka
kilka pasków czerwonej papryki
15 dag pieczarek
1/2 cebuli
sól
pieprz

Wykonanie:

Pieczarki oczyścić i pokroić wraz z cebulą w drobniutką kostkę. U smażyć na łyżce oliwy. Przyprawić solą i pieprzem. Wystudzić. Jajka ugotować na twardo.
Ser włożyć do woreczka foliowego zawiązać, włożyć do gorącej wody i ogrzewać około 40 minut (lekko zagotować).
W tym czasie serki rozetrzeć dodać pokrojony drobno szczypiorek, grubiej jajka i wystudzone pieczarki. Wymieszać.
Ser rozwałkować na cienki prostokąt i nałożyć farsz na całą powierzchnię. Paski czerwonej papryki poukładać wzdłuż boku zwijanego. Zwinąć w roladę i zawinąć w folię aluminiową. Pozostawić na minimum 3 godziny w lodówce.


Smacznego!