Tagiatelle z cukinii

Jesień zagościła już na dobre. w mojej kuchni również, robię ostatnie już przetwory i przygotowuję coś na szybko do spożycia. Wybór padł na cukinię, która już jakiś czas leżała i czekała na swoją kolej.

Składniki:

2 cukinie lub 1 duża ale młoda

1 marchewka

2 pomidory

1 cebula

3 ząbki czosnku

szczypta ostrej papryki

2 łyżki oliwy

zioła prowansalskie

bazylia

sól

pieprz

1-2 puszki tuńczyka

Wykonanie:

Cukinie opłukać i osuszyć. Obieraczką do warzyw pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w piórka, marchewkę w plasterki, lub jak kto woli zetrzeć na tarce jarzynowej. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę, chwilkę poddusić i dodać marchewkę, Następnie dodać pokrojone pomidory, posiekany czosnek a następnie cukinię, chwilę poddusić, a następnie całość przyprawić ziołami, solą, pieprzem i papryką. Przed podaniem wymieszać z rozdrobnionym tuńczykiem. 

Smacznego!

Kruche ciasto z malinami i serową pianką

Dawno nie zaglądałam na bloga, pora więc nadrobić i w końcu coś dodać. Ostatnio przygotowywałam kruche ciasto z malinami, więc dziś dodaję.

Ciasto :

40 dag mąki
5 dag cukru
1 mały proszek do pieczenia
4 żółtka 
1 kostka margaryny
szczypta soli
2 łyżki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Margarynę siekamy z mąką, proszkiem, solą i cukrem, dodajemy żółtka oraz śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię i odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części rozwałkowujemy i pieczemy dwa placki na blaszce 21x32. Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia.

Masa malinowa:

30 dag malin
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
2 budynie śmietankowe
10 dag zmielonego sera

Wykonanie:

Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy maliny i cukier, doprowadzamy do wrzenia. W pozostawionej szklance wody rozrabiamy budynie i wlewamy do malin. Doprowadzamy do wrzenia, do jeszcze ciepłego budyniu wmiksowujemy zmielony ser. Chłodną masę wykładamy na pierwszy kruchy placek i przykrywamy drugim. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Serowa pianka:

4 białka
1/2 szklanki cukru
50 dag zmielonego twarogu
1 szklanka wody
2 galaretki cytrynowe

Wykonanie:

Galaretki rozpuszczamy w szklance wrzącej wody. Białka z cukrem ubijamy na parze, do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Do ciepłych białek dodajemy ser i miksujemy, aż wszystko się razem połączy. Następnie dodajemy przestygniętą galaretkę, bardzo krutko miksujemy. Tak przygotowaną piankę wylewamy na zimne ciasto i pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia. Dowolnie dekorujemy.

Smacznego!

Galaretka winogronowa

Jak już wczoraj pisałam, miałam trochę więcej winogronu niż zdołalibyśmy zjeść więc przerobiłam go na sok. A że córka chciała również galaretkę, więc odlałam litr soku i powstała galaretka. Takim oto sposobem i wilk syty i owca cała. Adruga partia powstanie z ciemnego winogronu.

Składniki:

0,9 litra soku z winogron
35 dag cukru
żel fix

Wykonanie:

Do garnka wlewamy sok, dodajemy żel fix i cukier. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 3 minuty, a następnie przelewamy do wyparzonych słoiczków. Zamykamy i odwracamy do góry dnem.

Smacznego!

Sok z własnych winogron

Dziś proponuję zrobienie własnego soku. W tym roku winogron obrodził nam obficie, i nie byliśmy w stanie go skonsumować. W rezultacie zerwałam wszystkie kiście i zastanawiałam się na co go przerobię. Najpierw go zważyłam i postanowiłam że przerobię go na sok. Będzie w sam raz do herbaty w zimie.

Składniki:

2 kilogramy winogron

1 szklanka wody

70 dag cukru

Wykonanie:

Potrzebny nam będzie garnek do gotowania na parze, a więc na dno wlewamy wodę układamy naczynie do gotowania na parze, wkładamy winogron i przykrywamy. Garnek stawiamy na gazie i gotujemy. Od czasu do czasu mieszamy. Gdy w górnym naczyniu pozostaną same skórki i pestki, wówczas zlewamy i cedzimy sok, dodajemy cukier i wrzący przelewamy do czystych butelek. Zakręcamy i odwracamy do góry dnem d wystygnięcia.

Smacznego!

Szybkie ciasto ucierane ze śliwkami

Sezon na śliwki trwa również u mnie. Ostatnio byłam zawalona pracą stąd te braki w pisaniu. Na początek coś dla zapracowanych łasuchów i miłośników ciast z owocami.


Składniki:

1/2 kostki margaryny
1/2 kostki masła
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kilogram śliwek
1 łyżka tartej bułki
tłuszcz do posmarowania blaszki
cukier puder

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem i tłuszczem, pianę ubić. Wymieszać mąki razem z proszkiem do pieczenia, dodać utarte z tłuszczem jajka, pod koniec wymieszać z pianą. Na blaszce natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia wyłożyć ciasto, posypać bułką tartą i ułożyć owoce. Piec ok 30 minut W 18 st.C

Smacznego!

Nowy smak piwa Somersby

Już jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą red8digital, i otrzymałam otrzymałam nieznaną przesyłkę. Po rozpakowaniu moim oczom ukazała się elegancka skrzynka, a w niej nowe piwo Lorda Somersby. Jestem zaszczycona że to właśnie ja otrzymałam ów prezent. Jak już zapewne wiecie próbowałam już innych smaków tego piwa. Wszystkie są bardzo dobre i orzeźwiające. Jednakże to piwo ma mocny aromatyczny smak jabłek i znacznie różni się od poprzedniego. Jest idealnym napojem do spotkań z rodziną i przyjaciółmi.

Smacznego!

Ciasto Benuś

Dziś ciasto podobne do Oczy Carycy lecz z dodatkiem śmietany i tym że sposobem o zmienionej nazwie. piękne kolorowe, naprawdę bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu. A przepis zaczerpnięty ze strony Apetyt i Smak

Składniki na blachę 25 cm x 35 cm:

Ciemne ciasto:

6 żółtek + 2 całe jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 czubata łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wykonanie:

Żółtka i 2 całe jajka utrzeć z cukrem do białości. Do masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto białe:

6 białek
1 i 1/3 szklanki cukru
1 szklanka* mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 szczypta soli

Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Nie przerywając miksowania dodać ostrożnie mąkę ziemniaczaną i na końcu ocet.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać na przemian po łyżce ciemnego i białego ciasta. Na końcu ciasto delikatnie przemieszać widelcem.Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35 minut w 170 stopniach.

Wystudzone ciasto ostrożnie przekroić na dwa blaty.

Dodatkowo:

1 opakowanie kremu karpatka + mleko potrzebne do jego przygotowania
200 g okrągłych biszkoptów
400 ml mocnej kawy
2 galaretki malinowe
300 ml śmietany kremówki
1 cukier waniliowy
1 śmietan-fix


Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody, odstawić do wystygnięcia.
Krem karpatka przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, rozsmarować na spodnim blacie ciasta. Na kremie ułożyć obok siebie biszkopty namoczone w mocnej kawie z mlekiem.
Na biszkopty wylać tężejącą galaretkę malinową. Ciasto wstawić do lodówki, by galaretka zastygła.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i śmietan-fixem. Rozsmarować na zastygłej galaretce. Przykryć drugim blatem ciasta, delikatnie docisnąć i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Sernik Magda Siostry Anastazji

Jak już zdążyliście się zorientować bardzo lubię piec ciasta Siostry Anastazji. Dziś kolejne z nich. Polecam.

Biszkopt ciemny:

6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180°C ok. 30-40 min.

Ciasto serowe:

60 dag zmielonego sera
białego
30 dag cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 jaj
15 dag margaryny
1 łyżka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Margarynę ucierać z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić białka na sztywną pianę. Przełożyć do masy i delikatnie wymieszać. Upiec.

Ciasto kokosowe:

7 białek
15 dag cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
20 dag wiórek kokosowych
1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:

Białka ubić z dodatkiem cukru. Dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i bułkę tartą. Delikatnie wymieszać. Piec krótko w dobrze nagrzanym piekarniku.

Masa orzechowa:

1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru pudru
20 dag orzechów mielonych
1 1/2 kostki masła

Wykonanie:

Mleko zagotować, dodać orzechy, dokładnie wymieszać. Przestudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać przestudzone orzechy.

Przełożenie ciasta:

1. Biszkopt ciemny
2. część masy orzechowej
3. ciasto serowe
4. część masy orzechowej
5. ciasto kokosowe
6. wierzch cienko posmarować masą orzechową i oprószyć kakao

Smacznego!

Inwestuj w nieruchomości!

Zakup mieszkania na wynajem to coraz popularniejsza forma ulokowania kapitału. Wielu klientów obawia się jednak kłopotliwych najemców i zbyt dużej ilości formalności. Odpowiedzią na te obawy jest inwestycja na Strzeleckiej oraz Poznańskie Centrum Zarządzania Najmem. 

LOKALIZACJA JEST NAJWAŻNIEJSZA!

Decydując się na ofertę inwestycji Strzelecka, można być pewnym, że zakupiony przez nas lokal przyciągnie uwagę potencjalnych lokatorów. Jedną z największych zalet tej propozycji jest lokalizacja. Strzelecka znajduje się w samym sercu Poznania, w pobliżu najważniejszych miejsc w mieście (m.in. Stary Rynek i Stary Browar), zapewniając jednocześnie ciszę i spokój niespotykaną w centrum. 

ZYSKUJESZ WIĘCEJ!

Jednak wybierając tę inwestycję dostajesz coś jeszcze - gwarancję zysku z wynajmu! Jak to możliwe? Arkadia Broker  – sprzedawca nieruchomości Strzelecka - współpracuje z Poznańskim Centrum Zarządzania Najmem, firmą dynamicznie rozwijającą w sektorze najmu mieszkań, która za cel stawia sobie wygenerowanie jak największego zarobku dla klienta. 

Dzięki codziennej analizie rynku jest zawsze na bieżąco i proponuje najskuteczniejsze rozwiązania. Jednak najważniejsze jest to, że firma towarzyszy właścicielowi lokalu a każdym etapie procesu najmu, zaczynając od pozyskania wiarygodnego lokatora. Potencjalny najemca zostaje sprawdzony w Krajowym Rejestrze Długów, Krajowym Rejestrze Dłużników Niewypłacalnych oraz w Rejestrze Najemców, co pozwala zminimalizować ryzyko. 

Po stronie firmy leży również przygotowanie profesjonalnej umowy i atrakcyjnej oferty najmu, a także realizacja sesji fotograficznej. Po znalezieniu mieszkańców Poznańskie Centrum Zarządzania Najmem zajmuje się monitorowaniem stanu technicznego "M", a w przypadku niewywiązania się lokatora z umowy windykuje należność z tytułu czynszu. 

Arkadia Broker i Poznańskie Centrum Zarządzania Najmem tworzą duet doskonały, zapewniając zysk z wynajmowania atrakcyjnego mieszkania w centrum Poznania, bez ryzyka i kłopotów z lokatorami!

Ściąganie plików może być proste!

Jasne, w Internecie można znaleźć wszystko, ale ściągnięcie pliku dobrej jakości czasem zajmuje dużo czasu, wymaga instalowania dodatkowych programów, może spowolnić pracę komputera.

Na szczęście…

ŚCIĄGANIE MOŻE BYĆ PROSTE…

…jeśli założysz konto na rapideo.pl. Wystarczy, że wpiszesz tytuł piosenki, filmu i jednym kliknięciem wyszukasz wszystkie dostępne i działające linki z 48 serwisów hostingowych. Potem wystarczy zacząć pobieranie albo dodać link do koszyka i szukać dalej. Możesz wykupić sobie pakiet GB na określoną ilość dni i płacić nawet jedynie 3 grosze za 1GB lub płacić za sam transfer bez ograniczeń czasowych.

I BEZPIECZNE…

Korzystanie z rapideo.pl jest całkowicie legalne – oczywiście, jeśli ściągniętych plików nie udostępnisz dalej. Co ważne, rapideo nie jest serwisem P2P, więc nie ma możliwości, byś udostępnił pliki nie wiedząc o tym. Rapideo nie przechowuje Twoich danych osobowych ani adresu IP, nie monitoruje ściąganych przez Ciebie treści.

JAK NIE DOWNLOAD, TO STREAM

Nie ściągasz, tylko oglądasz online? Zapomnij o wyskakujących okienkach, głośnych, natrętnych reklamach uruchamiających się w najbardziej emocjonującym momencie, wirusach instalujących się nie wiadomo jak i kiedy. Na rapideo.pl możesz po prostu obejrzeć wyszukane filmy bez zapisywania ich na swoim dysku.

UWAGA! OKAZJA! PROMOCJA!

Brzmi dobrze? Więc niech zabrzmi jeszcze lepiej – teraz każdy nowy użytkownik dostaje 200MB gratis na start! 

Kukułkowiec bez pieczenia

To ciasto jest z tych, które bardzo szybko się robi, a jeszcze szybciej zjada. Jakiś czas temu wypatrzyłam 
masę krówkową o smaku kukułki i bez namysłu ją kupiłam. Wykorzystałam w taki oto właśnie sposób.

Składniki:

duża paczka herbatników
2 budynie czekoladowe
1/2 litra mleka
1 margaryna
1 puszka masy krówkowej o smaku kukułki
1-2 kieliszki spirytusu

Wykonanie:

Z proszku budyniowego i leka ugotować budyń. Pozostawić pod przykryciem do wystudzenia. Chłodny budyń utrzeć z margaryną i masą krówkową, zaostrzyć spirytusem. Kwadratową blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć herbatniki. Na ciastka wyłożyć masę kukułkową i przykryć pozostałymi ciastkami.

Masa śmietanowa:

1/2 litra śmietany kremówki
3/4 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej przegotowanej wody , pozostawić do napęcznienia, a następnie podgrzewać do momentu całkowitego rozpuszczenia. Śmietanę ubić z cukrem połączyć z letnią żelatyną, a następnie wyłożyć na herbatniki. Wierzch opruszyć kakao. Ciasto chłodzić kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Smacznego!

Ciasto serowo makowe

A oto jeszcze jedno zaległe ciasto z moich wypieków. Gorąco polecam.

Ciasto makowe:

25 dag maku
3 duże jabłka
5 jajek
kostka masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek mąki
6 łyżek kaszy manny
1 szkl cukru pudru
1 szkl mleka
aromat migdałowy (kilka kropel)

Wykonanie:

Mak gotować na mleku ok 30 minut co jakiś czas mieszając. Ostudzić i zemleć 3 razy. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka i utrzeć masę na puch. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem i kaszkę. Całość wymieszać. Dodać mak i jabłka oraz aromat migdałowy, wymieszać. Na koniec delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek ze szczyptą soli. Wlać do wyłożonej papierem blaszki (24x36cm) i piec ok 30-35 minut w 180 stopniach.

Ciasto serowe:

1 kg sera mielonego, śmietankowego o temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru pudru
4 jajka
3-4 łyżki maki ziemniaczanej

Wykonanie:

W misce ucieramy żółtka, dodajemy ser i cukier puder, aż uzyskamy kremową konsystencję. Następnie, ciągle mieszając mikserem dodajemy mąkę. Mieszamy wszystkie składniki na jednolita masę. Mieszamy wszystko z ubitą pianą z białek. Ser przelewamy do blaszki w której piekliśmy mak i pieczemy ok godziny w 180 st. C.

Masa budyniowa:

1/2 litra mleka

1 budyń śmietankowy

1/2 szklanki cukru

1 kostka margaryny

Wykonanie:

Z mleka, cukru i proszku budyniowego przygotowujemy budyń. Pozostawiamy pod przykryciem do wystygnięcia, a następnie ucieramy z miękką margaryną


Przełożenie ciasta:

1. ciasto makowe
2. masa budyniowa
3. ciasto serowe
4. polewa czekoladowa

Smacznego!

Sernik instruktora Siostry Anastazji

Kolejny przepis na pyszny sernik, tym razem ze zbiorów Siostry Anastazji. Gorąco polecam.

Ciasto kruche:

1,5 szklanki mąki
3 łyżki cukru pudru
4/4 kostki margaryny
4 żółtka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto kruche.

Ciasto orzechowe:

4 białka
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki
1 łyżka bułki tartej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 dag orzechów mielonych

Wykonanie:

Białka ubić z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, tartą bułkę i orzechy. Delikatnie wymieszać.

Masa serowa:

1 kg zmielonego sera
3/4 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki mleka
2 budynie waniliowe
2 jaja
4 żółtka
1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Całe jaja, żółtka, cukier kryształ i cukier waniliowy utrzeć, dodając stopniowo ser, budynie, olej i mleko. Na blaszkę wyłożoną papierem rozłożyć kruche ciasto, następnie kupkami nałożyć ciasto orzechowe, wszystko zalać serem. Upiec.

Składniki masy:

½ litra mleka
2 żółtka
1 cukier waniliowy

3-4 łyżki cukru kryształu

2 budynie śmietankowe bez cukru

1 kostka masła

15 dag rodzynek

1 tabliczka czekolady.

Wykonanie:

Rodzynki sparzyć, czekoladę pokroić na drobne kawałki. Z mleka, cukru, cukru waniliowego, żółtek, budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć, dodać przestudzony budyń, rodzynki i kawałki czekolady, wymieszać. Masę wyłożyć na upieczony i zimny sernik. Wierzch posypać kakao.

Smacznego!

Schab w 10 minut

Chociaż jest już post ja postanowiłam opublikować zaległy post, a mianowicie na gotowany schab. I chociaż robiłam go po raz pierwszy, to z pewnością nie ostatni. 

Składniki:

750 g schabu wieprzowego bez kości
ok.1 l wody
2 łyżki majonezu
2 duże ząbki czosnku, obrane i rozgniecione nożem
2 łyżeczki soli morskiej
5-6 ziaren ziela angielskiego
5-6 ziaren pieprzu czarnego
3 liście laurowe
1 łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki ostrej papryki lub pieprzu kajeńskiego
pół łyżeczki majeranku

Wykonanie:

Do większego garnka (takiego, do którego zmieści się schab) nalać zimnej wody, dodać majonez i porządnie wymieszać. Następnie dodać wszystkie przyprawy i ponownie całość wymieszać.
Schab porządnie oczyścić z błonek, umyć pod bieżącą wodą i zanurzyć w przygotowanej zalewie. Tak pozostawić na jakieś 6-7 godzin (albo np. całą noc lub cały dzień). Po upływie tego czasu ten sam schab w tej samej zalewie zagotować, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować równe 5 minut. Następnie wyłączyć źródło ciepła, wystudzić i schować do lodówki lub inne chłodne miejsce na ponowne 6-7 godzin.
Po upływie tego czasu czynność powtórzyć, czyli zagotować, gotować na minimalnym ogniu 5 minut, wystudzić i schować w zimne miejsce na 6-7 godzin. Po tym czasie, schab odsączyć z zalewy na ręczniku papierowym (zalewę można już wylać) i mięso jest już gotowy. Podawać na zimno.




Smacznego!

Kawowy warstwowiec

Do świąt już całkiem niedaleko, więc dziś proponuję wykwintne ciasto. Przepis znaleziony tutaj

Biszkopt:

5 jajek
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka kakao
2 łyżki mielonej kawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić. Gdy będą sztywne dodawać po łyżce cukru, zmniejszyć obroty miksera i dawać kolejno po jednym żółtku. Gdy składniki się połączą wsypać mąkę z proszkiem, kawą i kakao wymieszać łyżką. Ciasto wyłożyć na wyścieloną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 25x40 i upiec.

Masa budyniowa:

500 ml mleka
2 łyżki cukru
16 g cukru waniliowego
2 łyżki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag margaryny

Wykonanie:

Z 500 ml mleka odlać 0,5 szklanki i wymieszać w nim obie mąki, resztę mleka zagotować z cukrami. Do gotującego się mleka wlać rozrobione w mleku mąki, chwilę pogotować. Zimny budyń utrzeć z margaryną.

Masa śmietanowa:

0,5 l śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
5 łyżek kawy cappuccino - dowolny smak
1 galaretka cytrynowa

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno dodając cukier puder. Do ubitej śmietany wlewać powoli lekko tężejącą galaretkę i wsypywać cappuccino. Miksować do jego rozpuszczenia.

Dodatkowo:

2 paczki herbatników ok. 40 dag lub 50 sztuk
9 łyżek dżemu porzeczkowego
1 puszka karmelu o smaku kakaowym lub czekoladowym



Przełożenie:

1. biszkopt
2. masa budyniowa
3. herbatniki
4. masa kajmakowa
5. herbatniki
6. dżem porzeczkowy
7. masa śmietanowa
8. dowolna dekoracja

Smacznego!

Ciasto orzechowo-jabłkowe

Dziś dodaję kolejny zaległy przepis na ciasto, które już dawno zostało skonsumowane, ale z czystym sumieniem mogę go polecić innym. Ci którzy jeszcze go nie próbowali niech żałują. Polecam.

Ciasto:

8 jaj
8 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
200 g mielonych orzechów włoskich
100 g wiórków kokosowych
4 łyżki mielonych herbatników
2 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Dodajemy stopniowo po 1 żółtku, miksując. Następnie wsypujemy wymieszane z proszkiem do pieczenia orzechy, wiórki, mielone herbatniki i mąkę. Mieszamy delikatnie, ale dokładnie. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 35-40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na ciasto z jabłkami:

300 g mąki pszennej
150 g margaryny
4 żółtka
szczypta soli
1 łyżka cukru pudru
40 g drożdży świeżych
3 łyżki śmietany kwaśnej
1 kg jabłek
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odsączamy i mieszamy z cynamonem. Drożdże kruszymy i mieszamy z cukrem pudrem. Margarynę siekamy z mąką, dodajemy żółtka, szczyptę soli śmietanę i rozczyn drożdżowy.
Zarabiamy ciasto. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Dzielimy na dwie części. Jedną wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy lekko bułką tartą.
Wykładamy jabłka i znów posypujemy bułką tartą.
Przykrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
Pieczemy 45 minut w temp 180 stopni. Studzimy.

Krem:

2 budynie śmietankowe
½ litra mleka
6 łyżek cukru
250 g masła

Wykonanie:

Z mleka, cukru i budyniów gotujemy budyń i studzimy. Miksujemy z masłem.

Przełożenie ciasta:

1. blat ciasta orzechowego
2. ½ kremu
3. ciasto z jabłkami
4. ½ kremu
5. blat ciasta orzechowego
6. polewa

Smacznego!

Sernik gotowany z kawową pianką

Już dawno nosiłam się z zamiarem przygotowania sernika gotowanego, lecz dla wzbogacenia jego smaku dodałam jeszcze piankę kawową. Do jej przygotowania użyłam kawy Inka, aby bezkarnie mogły sięgać po nie dzieci.

Biszkopt:

8 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem, ciągle ubijając dodać żółtka. Mąkę przesiać z proszkiem i kakao, a następnie delikatnie połączyć z ubitymi jajami. Ciasto przełożyć do wyścielonej papierem do pieczenia blaszki 21x32 i upiec w 180 st. C. Po wystudzeniu ciasto przekroić na dwa blaty.

Składniki:

1 kg sera białego
1 szklanka cukru
1 budyń
1 szklanka mleka do budyniu
2 jajka
1 kostka margaryny lub masła
sok z 1 cytryny
cukier waniliowy

Wykonanie:

Ser zmielić, przełożyć do naczynia. Wstawić je do garnka z wodą. Dodać margarynę, jajka, cukier, cukier waniliowy i zagotować. Następnie dodać budyń wymieszany z zimnym mlekiem i ponownie zagotować. Można dodać soki skórkę otartą z 1 cytryny.

 Kawowa pianka:

400 ml zimnego mleka
2 śnieżki
3 łyżki kawy Inka
4 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej przegotowanej wody, pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać do momentu aż żelatyna zrobi się płynna (nie gotować!).
Do zimnego mleka dodać kawęi śnieżki wymieszać, a następnie ubić. Do ubitej masy dodać letnią żelatynę. 

Przełożenie ciasta:

1. Pierwszy blat biszkoptu
2. Przestudzony ser
3. Drugi blat biszkoptu
4. Pianka kawowa
5. drobna kawa

Smacznego!