czwartek, 14 lutego 2013

Krokiety z pieczarkami

Kolejny mój wpis będzie dotyczył krokietów. Chyba nie muszę nikomu opisywać jakie to proste a zarazem smaczne danie. Kiedyś jadłam bardzo dobre krokiety z pieczarkami ale niestety do dziś nie mogę odtworzyć tego smaku. Ostatnio zrobiłam bardzo podobny farsz lecz jeszcze to nie to. W dalszym ciągu będę próbować.
przepisy-misiaczek.blogspot.com



Ciasto:

1/2 kg mąki
1/2 litra mleka
1/2 litra wody
2 jajka
sól
trochę oleju do ciasta


Wykonanie:

Z podanych składników zrobię ciasto i pozostawiam na pół godziny aby odpoczęło. W tym czasie przygotowuję farsz


.
1/2 kg pieczarek
2 łyżki masła
1 cebula
1 łyżka mąki
mleko
20 dag sera żółtego

mleko
sól
pieprz

Wykonanie:


Pieczarki czyszczę , myję a następnie ścieram na tarce o dużych oczkach. Na patelni roztapiam łyżkę masła i wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki i podsmażam. Na następnej patelni roztapiam kolejną łyżkę masła oraz mąki robiąc z tego białą zasmażkę. Całość rozpuszczam mlekiem, aby powstał gęsty sosik. Do powstałego sosu dodaję wcześniej podsmażone pieczarki. wszystko doprawiam solą i pieprzem. Do gorącego farszu wrzucam starty żółty ser i całość mieszam.

Z ciasta smażę cienkie naleśniki. Na jeszcze ciepłe nakładam łyżkę farszu i zakładam brzegi naleśnika do środka a następnie roluję. Gotowe naleśniki panieruję w reszcie ciasta naleśnikowego i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

1 komentarz: