Rogaliki czekoladowe w biszkopcie

Dzisiaj jeszcze jedno ciasto z serii siostry Anastazji. Nie muszę chyba zachęcać bo jak zwykle jest wyjątkowo smaczne. Z pozoru skomplikowane, a w rezultacie bardzo proste.

Upiec jasny biszkopt z 6 jaj, wystudzić i przeciąć na 2 blaty

Rogaliki



30 dag mąki
25 dag margaryny
4 dag drożdży
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
2-3 łyżki cukru
2-3 łyżki nutelli lub czekolady
szczypta soli



Wykonanie:

Drożdż rozpuścić w śmietanie z dodatkiem cukru. Margarynę posiekać z mąką, dodać szczyptę soli oraz
rozpuszczone drożdże i wyrobić ciasto na gładką masę. Schłodzić w lodówce przez całą noc.Schłodzone
rozwałkować, pociąć na trójkąty, na każdy nałożyć nutellę lub czekoladę i zwinąć w rulon nadając kształt
rogalika. Piec w temp. 180 st przez 10-15 min.



Masa budyniowa:

1/2 l mleka
4 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
3-4 łyżki kawy
1 szklanka cukru kryształu
25 dag masła
spirytus



Wykonanie:



Połowę mleka zagotować z cukrem. W pozostałej części roztrzepać żółtka, obydwie mąki i kawę. Wlać do przestudzonego mleka z cukrem i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając stopniowo przestudzony budyń.

Można zaostrzyć smak dodając do masy odrobinę spirytusu.

Masa śmietankowa:

1/2 l śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny- (może być więcej)
cukier puder do smaku

Wykonanie:

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić dodając cukier do smaku oraz żelatynę.

Dodatek:

powidła śliwkowe

Przełożenie ciasta:

Biszkopt (można posmarować powidłami) - masa budyniowa - rozłożyć rogaliki, wciskając delikatnie w masę - masa śmietankowa - biszkopt - polewa.

Smacznego!