Ciasto Magistra siostry Anastazji

Nikomu nie trzeba tłumaczyć kim jest siostra Anastazja i chyba każda gospodyni chomikuje jakiś unikalny przepis, który wykorzystuje podczas świąt. Dziś ciasto Magistra z książki 100 nowych ciast siostry Anastazji.

Upiec biszkopt jasny

Upiec biszkopt różowy i część maki zastąpić dodając wiśniowy kisiel

Upiec biszkopt ciemny o połowę mniejszy od pozostałych ( z mniejszej ilości jaj)

masa budyniowa:

pół litra mleka

2 budynie śmietankowe bez cukru

4 łyżki cukru kryształu

1 cukier waniliowy

2 żółtka

1 kostka masła

Z mleka cukru, cukru waniliowego, żółtek i budyniu ugotować budyń.

Masło utrzeć dodając przestudzony budyń.

masa z galaretką:

1 puszka brzoskwiń

2 galaretki pomarańczowe lub brzoskwiniowe

¾ szklanki wody

Sok z owoców odlać, dodać wodę.

Rozpuścić galaretkę według przepisu, owoce pokroić w kostkę i dodać do tężejącej galaretki

masa z nutellą:

40 dag kremu nutella

1 listek wafla

krem rozgrzać (na parze wodnej)

dodać pokruszony wafel, wymieszać

masa z bitej śmietany:

0,5 l. śmietany kremówki

3 łyżki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny na 1/3 szklanki wody

Śmietanę ubić z cukrem, dodać letnią żelatynę rozpuszczoną w wodzie.

PRZEŁOŻENIE CIASTA

biszkopt jasny

masa z nutellą

biszkopt różowy

masa budyniowa

ułożyć w poprzek paski z ciemnego biszkoptu

wolną przestrzeń wypełnić masą galaretką i brzoskwiniami

masa z bitej śmietany

na wierzch przez sitko pokruszyć kakao