Krokiety z pieczarkami

Kolejny mój wpis będzie dotyczył krokietów. Chyba nie muszę nikomu opisywać jakie to proste a zarazem smaczne danie. Kiedyś jadłam bardzo dobre krokiety z pieczarkami ale niestety do dziś nie mogę odtworzyć tego smaku. Ostatnio zrobiłam bardzo podobny farsz lecz jeszcze to nie to. W dalszym ciągu będę próbować.

przepisy-misiaczek.blogspot.com

Ciasto:

1/2 kg mąki

1/2 litra mleka

1/2 litra wody

2 jajka

sól

trochę oleju do ciasta

Wykonanie:

Z podanych składników zrobię ciasto i pozostawiam na pół godziny aby odpoczęło. W tym czasie przygotowuję farsz

.

1/2 kg pieczarek

2 łyżki masła

1 cebula

1 łyżka mąki

mleko

20 dag sera żółtego

mleko

sól

pieprz

Wykonanie:

Pieczarki czyszczę , myję a następnie ścieram na tarce o dużych oczkach. Na patelni roztapiam łyżkę masła i wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki i podsmażam. Na następnej patelni roztapiam kolejną łyżkę masła oraz mąki robiąc z tego białą zasmażkę. Całość rozpuszczam mlekiem, aby powstał gęsty sosik. Do powstałego sosu dodaję wcześniej podsmażone pieczarki. wszystko doprawiam solą i pieprzem. Do gorącego farszu wrzucam starty żółty ser i całość mieszam.

Z ciasta smażę cienkie naleśniki. Na jeszcze ciepłe nakładam łyżkę farszu i zakładam brzegi naleśnika do środka a następnie roluję. Gotowe naleśniki panieruję w reszcie ciasta naleśnikowego i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.