Botwinka

Jedną z moich wiosennych zup jest botwinka.  Niestety botwinka jeszcze kupna, ale zupa wyszła pyszna.

Składniki:

1 duży pęczek botwiny
2-3 ziemniaki
1-2 marchewki
2 łyżki masła
wegeta
1 szklanka słodkiej śmietany 18%

Wykonanie:

Marchewkę i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka zalewamy 2 litrami wody i doprowadzamy do wrzenia. Gdy zmiękną dodajemy opłukaną i pokrojoną botwinkę oraz masło.. Całość gotujemy ok. 5 minut. Doprawiamy wegetą i zabielamy śmietaną.

Smacznego!