Placek z makiem i brzoskwiniami

Na półce dwie puszki brzoskwiń, na których kończył się termin ważności, więc poszukiwanie pysznego ciasta z dodatkiem brzoskwiń. Przepis znaleziony tutaj. Ponieważ była to wersja na keksówkę ja każdy placek upiekłam oddzielnie zachowując tę samą proporcję. Jednak do środkowego biszkoptu dodałam kokosu, aby urozmaicić smak.

Biszkopt makowy:

4 jajka
8 dag cukru
4 dag suchego maku
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić utrwalić cukrem, i nie przerywając ubijania dodać żółtka. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i wraz z makiem delikatnie wymieszać z masą jajeczną. Ciast wykonać dwukrotnie. Upiec na jednakowych blaszkach.

Trzeci biszkopt z dodatkiem kokosu


15 dag kokosu
15 dag suchego maku
15 dag cukru
6 białek
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Białka ubić utrwalić cukrem, i nie przerywając ubijania dodać żółtka a następnie dodawać po łyżce mak i kokos oraz mąkę ziemniaczaną. Upiec na takiej samej blaszce co poprzednie biszkopty.

Masa brzoskwiniowa:

2 puszki brzoskwiń
3 budynie śmietankowe lub waniliowe

Wykonanie:

Brzoskwinie pokroić w kostkę, odlać 1 szklankę zalewy z brzoskwiń i rozmieszać w niej budynie. Pozostałą zalewę wraz z brzoskwiniami zagotować i wlać rozmieszany budyń.


Masa śmietanowa:

500 ml śmietany kremówki
25 dag serka mascarpone
cukier puder do smaku
 6 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej a 1/4 szklanki wody

Wykonanie:

Śmietanę w raz z serkiem i cukrem ubić, dodać rozpuszczoną chłodnążelatynę i wszystko dobrze rozmieszać.

Przełożenie ciasta:

1 biszkopt makowy
2 masa brzoskwiniowa
3 masa śmietankowa
3 biszkopt makaowo-kokosowy
4 masa brzoskwiniowa
5 masa śmietankowa
6 biszkopt makowy

Smacznego!