Rurki z kremem

Kiedyś ciasto francuskie wykonywałam własnoręcznie, ale to bardzo mozolne zajęcie, i od kiedy już można kupić je w sklepie to po prostu sięgam po gotowca. Naszym ulubionym deserem z ciasta francuskiego są oczywiście rurki z kremem. Z ciasta francuskiego robię też inne przekąski, nie tylko słodkie. Oczywiście dziś ulubione rurki.

1 opakowanie ciasta francuskiego

Ciasto wyciągnąć z lodówki, a następnie lekko rozwałkować i pociąć na pasy. Paskami owinąć foremki do rurek i upiec, a po przestygnięciu napełniać kremem.

Krem:

1 litr mleka

4 żółtka

2 całe jaja

1 cukier waniliowy

25 dkg cukru pudru

5 dkg masła

8 dkg mąki pszennej

8 dkg mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Od mleka odlewamy 5 łyżek, pozostałe gotujemy.

Jajka i żółtka ucieramy z cukrami na puch, dodajemy mąki oraz 5 łyżek mleka, miksujemy na gładką masę.

Do gotującego mleka dajemy masło, gdy mleko zawrze wlewamy je cienkim strumieniem do masy z żółtek.

Stawiamy na ogień i gotujemy aż zgęstnieje. Studzić i napełniać rurki.
Smacznego!