Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami i wkładką serową

• Jakiś czas temu piekłam pyszne ciasto, ale jakoś nie miałam weny aby go dodać. Przepis zaczerpnięty tutaj

• 
  
  
  
  
  
  

  
  
  Biszkopt:
  
  4 jajka
  1/2 szklanki cukru
  1 cukier waniliowy
  3/4 szklanki mąki
  1/2 gorzkiej czekolady
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Wykonanie:

  
  Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puch, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Czekoladę zetrzeć na grubych oczkach dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.Wylać do formy 21x323 wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30 min. w temp. 180 st C
  
  Wkładka serowa:
  
  500 g twarogu
  1 szklanka cukru pudru
  1/2 kostki masła
  1 budyń waniliowy
  1 cukier waniliowy
  1 szklanka mleka
  4 jajka

  1 garść drobno pokrojonych  kandyzowanych ananasów

  
  

  Wykonanie:

  
  Ser dwa razy przepuścić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, ucierając dodać masło, ser i i budyń wymieszany z mlekiem, na koniec wmieszać ubite na sztywno białka oraz obtoczone w mące ananasy. Wylać do blachy (w której wcześniej piekliśmy biszkopt) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40 min. w temp. 180 st. C. Wystudzić.
  
  Krem:
  
  1/2 l mleka
  1 budyń waniliowy
  1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  3/4 szklanki cukru
  1 kostka masła
  sok z 1/2 cytryny
  
  Wykonanie:

  
  Budyń z mąką rozmieszać w 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem i mieszając ugotować budyń. Schłodzić. Masło utrzeć na puch i ucierając dodawać po łyżce wystudzony budyń. Na koniec miksując dodać sok z cytryny.
  
  
  Dodatkowo:

  
  1 puszka brzoskwiń
  4 kostki gorzkiej czekolady do dekoracji
  
  Przełożenie ciasta:
  
  Zimny biszkopt przeciąć na pół i lekko nasączyć syropem z brzoskwiń. Łyżkę kremu odłożyć a resztę podzielić na dwa. Brzoskwinie pokroić w paski i podzielić na dwa.
  Na biszkopt wyłożyć połowę kremu, rozsmarować i położyć połowę brzoskwiń. Na brzoskwinie położyć wkładkę serową, drugą połowę kremu i brzoskwiń i przykryć biszkoptem. Górę posmarować łyżką kremu i posypać startą czekoladą.

  
  

• Smacznego!