Jabłecznik z kremem cappuccino

Po długiej nieobecności dodaję ciasto zaczerpnięte, które znalazłam tutaj

Składniki na biszkopt:

6 jaj
6 łyżek gorącej wody
180 g cukru
180 g mąki
szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem i gorącą wodą, do uzyskania pulchnej masy. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i dodać do masy żółtkowej, delikatnie mieszając dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać do blaszki ( 25 x 35 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 st. C, około 35 minut. Wystudzić.


Masa jabłkowo - ananasową:

1 kg jabłek
1 puszka ananasów w zalewie
2 - 3 łyżki cukru
2 galaretki cytrynowe

Wykonanie:

Obrane i pokrojone w ósemki jabłka rozprażyć, dodać zmiksowane wraz z zalewą ananasy, mieszając, zagotować. Wsypać galaretki i cukier mieszając do rozpuszczenia. Wystudzić. Gdy masa zacznie tężeć, wyłożyć ją na biszkopt. Schłodzić.



Krem cappuccino:

600 ml śmietany kremówki
2 - 3 łyżki cukru pudru
100 g mlecznej czekolady
120 g cappuccino ( u mnie śmietankowe )
6 łyżeczek żelatyny + 1/3 szklanki wody + 1/3 szklanki wrzątku

Wykonanie:

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Dodać cappuccino, zmiksować. Dodać startą mleczną czekoladę, połączyć. Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki wody, gdy napęcznieje rozpuścić ją we wrzątku. Miksując na najmniejszych obrotach, wlać żelatynę do masy. Masę wyłożyć na warstwę jabłkowo-ananasową.

Dodatkowo:

starta gorzka czekolada do posypania

Posypać startą, gorzką czekoladą. Schłodzić w lodówce.

Smacznego i miłego wypoczynku !