Sernik Magda Siostry Anastazji

Jak już zdążyliście się zorientować bardzo lubię piec ciasta Siostry Anastazji. Dziś kolejne z nich. Polecam.

Biszkopt ciemny:

6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180°C ok. 30-40 min.

Ciasto serowe:

60 dag zmielonego sera
białego
30 dag cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 jaj
15 dag margaryny
1 łyżka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Margarynę ucierać z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić białka na sztywną pianę. Przełożyć do masy i delikatnie wymieszać. Upiec.

Ciasto kokosowe:

7 białek
15 dag cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
20 dag wiórek kokosowych
1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:

Białka ubić z dodatkiem cukru. Dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i bułkę tartą. Delikatnie wymieszać. Piec krótko w dobrze nagrzanym piekarniku.

Masa orzechowa:

1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru pudru
20 dag orzechów mielonych
1 1/2 kostki masła

Wykonanie:

Mleko zagotować, dodać orzechy, dokładnie wymieszać. Przestudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać przestudzone orzechy.

Przełożenie ciasta:

1. Biszkopt ciemny
2. część masy orzechowej
3. ciasto serowe
4. część masy orzechowej
5. ciasto kokosowe
6. wierzch cienko posmarować masą orzechową i oprószyć kakao

Smacznego!