Ciasto serowo makowe

A oto jeszcze jedno zaległe ciasto z moich wypieków. Gorąco polecam.

Ciasto makowe:

25 dag maku
3 duże jabłka
5 jajek
kostka masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek mąki
6 łyżek kaszy manny
1 szkl cukru pudru
1 szkl mleka
aromat migdałowy (kilka kropel)

Wykonanie:

Mak gotować na mleku ok 30 minut co jakiś czas mieszając. Ostudzić i zemleć 3 razy. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka i utrzeć masę na puch. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem i kaszkę. Całość wymieszać. Dodać mak i jabłka oraz aromat migdałowy, wymieszać. Na koniec delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek ze szczyptą soli. Wlać do wyłożonej papierem blaszki (24x36cm) i piec ok 30-35 minut w 180 stopniach.

Ciasto serowe:

1 kg sera mielonego, śmietankowego o temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru pudru
4 jajka
3-4 łyżki maki ziemniaczanej

Wykonanie:

W misce ucieramy żółtka, dodajemy ser i cukier puder, aż uzyskamy kremową konsystencję. Następnie, ciągle mieszając mikserem dodajemy mąkę. Mieszamy wszystkie składniki na jednolita masę. Mieszamy wszystko z ubitą pianą z białek. Ser przelewamy do blaszki w której piekliśmy mak i pieczemy ok godziny w 180 st. C.

Masa budyniowa:

1/2 litra mleka

1 budyń śmietankowy

1/2 szklanki cukru

1 kostka margaryny

Wykonanie:

Z mleka, cukru i proszku budyniowego przygotowujemy budyń. Pozostawiamy pod przykryciem do wystygnięcia, a następnie ucieramy z miękką margaryną


Przełożenie ciasta:

1. ciasto makowe
2. masa budyniowa
3. ciasto serowe
4. polewa czekoladowa

Smacznego!